在“四大堅果”中，榛子不僅被人們食用的歷史悠久，營養物質的含量也，有著“堅果”的稱號。在我國的《詩經》中，就曾有人們食用榛子的記載；明清年間，榛子甚至是專為宮廷所享用的堅果。吃榛子在古代歐洲也是一件流行的事，它們種植榛子的歷史有700年之久。那么榛子是什么季節成熟的呢？幾月份開始吃到新鮮的榛子呢？
榛子什么時候成熟
榛子堅果的成熟一般在秋季，具體的時間和堅果的品種有關，一般榛子從雌花授粉到堅果成熟需要147~176天，同一株樹上的榛子成熟時間也有所不同，處于榛樹頂端和外圍的榛子先成熟，而下部及內膛的則較遲，因此，榛子的成熟是分時間的，采收也是分批次采收，大多在8~10月期間采收完成。
榛子的采收
機械采收
采收之前，先將園地清理干凈，平整土地。采收時，先用振動機抓住榛子樹大枝將榛子振落地面，然后用吸收機收集起榛果。
人工采收
樹型較矮的榛子樹，可直接以手采摘，采收時可連同果苞一同采下，采后集中運到堆果場脫苞。樹型較高的榛子樹，可以設法振動榛子樹大枝，使榛果落地，再集中收集起來；也可待其自然熟透讓果實脫苞落地，再揀拾集中起來。一般隔天揀果1次。采用此法采收，必須事先清理園地。
榛子的加工
世界范圍內意大利的榛子加工業為發達，其榛子的采摘和加工全部采用機械化，包括脫殼，清洗，分級，烘烤，成品。而我國的榛子加工業較為落后，但是隨著食品業的發展和人民生活水平的提高，榛子在的市場將有很大的前景和空間。
榛子營養豐富，果仁中出除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富，以上就是給大家介紹的榛子什么時候成熟相關問題。