一般的家庭都喜歡吃水餃，尤其是過年過節的時候，大多數人都愿意買速凍水餃。那么，速凍水餃怎么蒸不破皮？
蒸速凍水餃用不用解凍
凍水餃不需要解凍，可以直接蒸。 首先凍凍水餃在解凍的過程中，水餃表面會出現水汽，導致水餃粘黏在一起，容易出現糊成一團的情況。另外，蒸凍水餃需要冷水下鍋蒸，這樣凍水餃皮會在逐漸升高的溫度中慢慢解凍軟化，里面的餡料也會慢慢變熟。一般等水餃皮熟了的時候，里面的餡料也熟了。
速凍水餃怎么蒸不破皮
1、完全解凍后，把蒸盤均勻涂抹一點食用油，以防水餃蒸熟后粘著盤底。把水餃平鋪放蒸盤里，水餃與水餃之間不要粘著，要有一點分離的。然后放水（水一定要低于蒸架），然后落架，再放蒸盤，蓋上鍋蓋。水煮開后開始計時，大約20分鐘就可以出爐了。 2、可以先用水稍微煮一下再放在蒸鍋上蒸。 3、如果不想等解凍的時間，可以在蒸屜上放些切好的胡蘿卜片，然后直接把速凍水餃一個個放在胡蘿卜片上，直接上鍋蒸。二十分鐘就好了，蒸餃勁道美味，而且蒸熟的胡蘿卜片也可以蘸醬吃，很美味的。
速凍水餃蒸多長時間能熟
凍水餃在開鍋之后蒸15-20分鐘即可。 一般常規大小的肉餡凍水餃蒸15分鐘即可，如果是皮厚的凍水餃，則需要蒸20分鐘；而正常大小的素水餃蒸10分鐘就行了，比較大的素水餃則需要蒸15分鐘。
這樣的小訣竅都記住了嗎？要想速凍水餃不破皮又美味一定要嘗試上面的方法哦！以上就是為大家介紹的速凍水餃怎么蒸不破皮。