冬棗是一種經過低溫之后更為甜美的食物，那么冬棗應該什么時候成熟呢？冬棗什么時候吃呢？
冬棗什么時候成熟
冬棗有早熟冬棗和正常成熟的冬棗。 一般早熟的冬棗在公歷的8到9月成熟，此時冬棗的日照時間長，但夜間溫度高，糖分累積較少，因此甜味相較與正常成熟的冬棗淡。 正常成熟的冬棗一般在公歷10到11月份成熟，此時的夜間溫度低，冬棗糖分蓄積較多，味道更甜。
什么樣的冬棗是成熟的
早熟冬棗因為日照時間長，有些冬棗尚未完全成熟，也會有顏色的變化，看起來青色中帶一點褐紅色，有時候不宜分辨是否是成熟的冬棗。 其實未成熟的冬棗食用起來有一股青草的味道，并且顏色是青色和褐色的，食用冬棗的時候要挑選黃中帶有紅褐色的品種，不要買青中帶褐的。
冬棗什么時候吃
冬棗碳水化合物含量很高，熱量也較高，因此不要在飯后食用，以免熱量攝入過多，可以在上午10點或者下午三點左右食用，這樣不會因為一時間攝入過多糖分，導致出現血糖升高或者肥胖的情況。
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