橙子是生活中常見的水果，人們還發現了橙子的其他食用方式，例如鹽蒸橙子，鹽蒸橙子吃皮嗎？鹽蒸橙子橙子皮苦嗎？下面一起來看看吧！
鹽蒸橙子吃皮嗎
鹽蒸橙子吃皮。 橙子里面含有兩種具有止咳化痰的物質，一種是那可汀,一種是橙皮油，做鹽蒸橙子的時候經過高溫，這兩種物質會從橙皮里面析出，所以，吃鹽蒸橙子時是將橙子皮一起吃掉，有湯的話還要將湯給喝掉。
鹽蒸橙子橙子皮苦嗎
橙子皮味道微苦。
1、橙子皮里面含有少量的苦味物質，蒸制過久時，橙子里面的苦味物質會滲出到橙肉里面，影響到橙子的口感，
2、如果在蒸制前放多了鹽，也會影響到橙子的口感，讓橙子的味道變得苦澀起來。
鹽蒸橙子越苦越好嗎
并非如此。
很多人覺得“良藥苦口”認為鹽蒸橙子味道越苦、咳嗽的效果越好，其實并不是這樣，苦的鹽蒸橙子與不苦、微苦的鹽蒸橙子相比較，食用效果上并沒有很大的差異，反而食用口感較差，不受人喜歡。
鹽蒸橙子是具有咳嗽的功效，但是其僅僅是針對熱性的咳嗽，對風寒的咳嗽沒有效果，需辯證識別食用。以上就是給大家介紹的鹽蒸橙子皮能吃嗎相關問題。