豆腐中的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，是大眾公認(rèn)的保健食物，它是植物蛋白質(zhì)的來源，可以與很多食材搭配食用，只要選擇對(duì)了搭配食物，可以發(fā)揮更大的保健功效，那么豆腐和什么搭配有營(yíng)養(yǎng)呢？
豆腐和魚搭配
豆腐中的蛋氨酸和賴氨酸含量相對(duì)較少，苯丙氨酸含量較高，而魚體內(nèi)的蛋氨酸和賴氨酸含量豐富，苯丙氨酸含量較少，兩者一起吃，可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，相輔相成，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。再者，豆腐含鈣較多，而魚肉中含維生素D豐富，兩者一起吃，借助維生素D的作用，可以提高鈣的吸收率。
豆腐和蝦仁搭配
豆腐寬中，生津，清熱，消水腫；蝦仁含高蛋白，低脂肪，鈣，磷，兩者搭配食用，容易消化，對(duì)高血壓，高血脂，動(dòng)脈粥樣硬化的肥胖患者尤其適宜，更適合老年肥胖人群食用。
豆腐和蘿卜搭配
豆腐屬于植物蛋白，吃的太多會(huì)引起，蘿卜，特別是白蘿卜消化功能很強(qiáng)，和豆腐一起搭配食用，有助于人體吸收豆腐的營(yíng)養(yǎng)。
豆腐的主要原料是大豆，大豆中的蛋白質(zhì)和脂肪含量比較高，所以說，豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。以上就是給大家介紹的豆腐和什么搭配有營(yíng)養(yǎng)相關(guān)問題，希望可以幫助到大家！！！