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西柚為什么又酸又苦

發布時間:2019/8/16 瀏覽次數:1489 信息分類:食品百科 編輯:家豪

西柚是近幾年引進的一種新型水果,因其個頭比較小,方便攜帶,受到不少上班人士的喜愛,那么,有的人會發現西柚吃起來又酸又苦,下面,我們來一起來了解一下吧!

西柚為什么又酸又苦

品種不同

西柚又叫葡萄柚,而且西柚根據生產地不同,又為三個品種,其中有一種為白色果肉的西柚,果皮很厚,果肉會帶有一點點苦味,而西柚酸是因為含有多種酸性物質,帶有酸味的西柚是正常的。

未成熟

西柚中含有一定量的柚苷配基,這種物質帶有一定的苦味,當西柚還未成熟時,所含的量是非常大的,加上沒有成熟的西柚中的酸性也比較大,所以這樣的西柚吃起來就是又酸又苦的。

過度

西柚皮中含有大量的柚皮苷,這種物質帶有一定的苦味,而當西柚后,西柚皮中的苦味成分就會滲透到果肉中,從而出現西柚又酸又苦的現象。

腐爛變質

正常西柚的味道是酸酸甜甜的,若是西柚出現了腐爛變質的現象時,就有可能會使西柚變苦,從而無法繼續食用。

西柚又酸又苦還能吃嗎

西柚又酸又苦還能不能吃,要視具體情況而定。西柚又酸又苦若是因為品種不同、或者是沒有成熟的原因引起的,那么這樣的西柚是可以吃的,只是口感稍差而已;但如果說西柚是由于腐敗變質了,那么這樣的西柚已經不適合繼續食用了,否則可能會出現惡心、腹瀉等身體不適的情況。

如何挑選西柚

1.先看西柚的顏色。一般好的西柚顏色分布均勻,而且呈一定的黃色。

2.看西柚的光滑程度。光滑平亮的西柚,表皮比較薄,這樣的西柚味道較甜,而表皮粗糙的吸收,表皮厚,味道不甜。

3.掂重量。兩個同樣大小的西柚,在手上掂一掂,比較重的就說明水分含量比較豐富,口感好。

不宜過多食用西柚。西柚屬于一種寒性水果,若是一次性食用過多的西柚,可能會造成人體脾胃虛寒,身體變得比較虛弱。以上就是給大家介紹的西柚為什么又酸又苦相關問題,希望可以幫助到大家!!!

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