苦瓜開胃食譜有哪些

苦瓜性寒，吃起來苦味比較重，不過營養價值是很不錯的，是大家熟知的降火食材，而且吃苦瓜還有助于、降血脂，對人體健康有很大的幫助，苦瓜還可以和不同的食材搭配，做出美味的菜肴，那么苦瓜開胃食譜有哪些？

苦瓜竹筍涼拌

材料：苦瓜80-100g、竹筍80-100g、干荷葉5g。

做法：將苦瓜切片、竹筍切塊，苦瓜放入鍋內川燙，再將竹筍煮熟后撈起備用。將干的荷葉煮約20-30分鐘后，過濾荷葉渣并取汁。把荷葉汁、醋、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調味料，并淋在苦瓜和竹筍上即可。

功效：消脂、消涼退火解暑氣。

紅棗釀苦瓜

材料：苦瓜、紅棗、白糖桂花、橙汁。

做法：紅棗用清水洗凈，去掉內核。苦瓜洗凈，切大段，用去核器把苦瓜的內瓤去凈，將洗凈去掉內核的大紅棗塞入苦瓜中，塞緊，放入盤里，上鍋蒸五分鐘左右取出。取出苦瓜切薄片擺盤，用白糖、桂花、橙汁熬成糖汁淋在擺好的苦瓜上就完成了。

功效：清熱去火，美容養顏。

苦瓜鱸魚煲

材料：苦瓜150克，鱸魚150克，胡蘿卜25克，高湯2碗、鹽、味精、料酒、胡椒粉、生粉各適量，蛋清1只，香油少許

做法：將苦瓜和胡蘿卜都切成片；鱸魚切成片，加入生粉、蛋清、鹽、料酒、味精和油拌勻，腌15分鐘；起油鍋，倒入苦瓜和胡蘿卜翻炒40秒，盛起待用；鍋內注入2碗高湯，加入適量鹽、味精、料酒和胡椒粉大火燒開，倒入苦瓜、胡蘿卜和鱸魚片拌勻煮至魚片熟，倒入生粉水勾芡，淋入少許香油便可。

功效：鱸魚的優質蛋白能增加飽腹感和增加熱量的消耗，加上苦瓜的話，就是錦上添花的一道食譜哦！

苦瓜又名涼瓜，屬于葫蘆科植物。根據現代營養科學家研究證實，苦瓜營養極為豐富，尤其富含多種對人體極為有益的營養素，比如維生素C、苦瓜甙、苦味素、生物堿類物質奎寧等。經常食用苦瓜可以起到提高機體的免疫功能，增進食欲，健脾開胃，、退熱、清心明目等作用。以上就是給大家介紹的苦瓜開胃食譜有哪些相關問題，希望可以幫助到大家！！！