魷魚絲吃多了會上火嗎，魷魚絲的熱量高嗎

魷魚絲相信大家都吃過吧，那么魷魚絲吃多了會上火嗎？魷魚絲的熱量高嗎？針對這些問題，下面就一起來了解一下吧！

魷魚絲吃多了會上火嗎

魷魚是海產(chǎn)品，性寒，不會上火，但是根據(jù)做法不同，不能一輪而定，比如燒烤魷魚絲會上火的。

魷魚絲的熱量高嗎

魷魚絲的熱量每100克熱量（大卡）77.46，蛋白質(zhì)含量達16％～20％，脂肪含量極低，只有1％不到，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。是經(jīng)過嚴格的加工工藝，精心制作而成，味道鮮美、口味適中且營養(yǎng)豐富，是現(xiàn)代人喜愛的休閑食品。

魷魚絲怎么做

原料：

魚……200克精鹽……10克

綠豆芽……250克味精……1克

蔥白……50克芝麻油……1克

酥油魷魚絲

蒜瓣……15克熟豬油……400克

紹酒……15克

（約耗50克）

1.將干魷魚放清水中浸泡30分鐘撈出，撕去外膜，切成4.3厘米長、0.6厘米寬的粗絲。蔥白切成絲，蒜瓣切米。

2.綠豆芽摘去頭尾，洗凈，下沸水鍋氽熟撈出，瀝干水分，用紹酒7.5克、精鹽5克、味精0.5克拌勻，裝人盤內(nèi)作底料。

3.炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至六成熱，將魷魚絲下鍋，過油片刻，迅即倒在漏勺內(nèi)瀝油。鍋中留底油，回放旺火上燒熱，先將蒜米下鍋煸香，繼而加入蔥絲、芝麻油、紹酒0.5克、精鹽5克、味精0.5克，炒拌幾下，再放人過油魷魚絲，迅速顛炒幾下，裝在綠豆芽上即成。

工藝關鍵

選用本港魷魚。約五成干，不用堿水泡發(fā)，只用清水浸泡回軟，在溫油里過油約10分鐘左右即可。

風味特點

“酥油魷魚絲”是廈門傳統(tǒng)名菜，用般返航時已曬晾成五成干的本港魷魚烹制而成，氣味鮮醇，脆嫩香甜，一般于鮮魷魚無法望其項背。

魷魚絲很有嚼勁，很多人一邊看電視一邊吃，會吃到完全停不下來。不過魷魚絲一次性是不能好吃太多的。以上就是為大家介紹的魷魚絲吃多了會上火嗎，魷魚絲的熱量高嗎。