蘋果醋具有很好的養生功效，既可以補充身體所需的維生素，又可以美容養顏，還有一定的藥用價值，蘋果醋雖好，但是不正確食用也有一定的負面影響。下面為大家介紹蘋果醋的危險與副作用。
蘋果醋的危險與副作用
作為一種相對健康的飲料，一般人平時喝喝蘋果醋是無傷大雅的，只不過，若是盲目地長期大量飲用就有必要注意它的壞處了，尤其是那些身體存在健康隱患的人。
1、相互作用
蘋果醋能改變人體內局部環境的酸堿度，從而使某些，例如小蘇打、紅霉素等不能發揮正常作用。蘋果醋有一定的作用，如果正在定期服用藥，如速尿、螺內酯等，會給腎臟帶來額外負擔，可能導致損傷。
2、牙釉質流失
任何酸性物質都會腐蝕牙釉質，蘋果醋也不例外，喝完馬上刷牙，沒有條件時也應用清水漱口，去除口腔里殘余的醋。
3、降低礦物質水平
蘋果醋會與食物中的礦物質發生反應，導致鉀、鈣攝入量減少，引發低血鉀或骨密度降低。低血鉀可能導致心律不齊、肌無力、痙攣、麻痹、低血壓等，骨質疏松則會增加骨折風險。那些長期服用藥及有骨質疏松癥的人群、孕婦，不要經常飲用。
4、損傷黏膜
有的人口腔、喉嚨和食管的黏膜非常脆弱敏感，即使是醋酸也可以破壞它們。而對那些胃潰瘍、胃炎、胃酸過多的人來說，飲用蘋果醋會導致泛酸、燒心、胃灼燒。如果發覺有消化道不適感，避免再喝，或用清水或果汁稀釋后再喝。
5、惡心
有些人喝了蘋果醋會感到和惡心，是因為對飲品里某些成分過于敏感，而且通常發生在空腹喝的時候，可以先吃點食物或者稀釋后再喝。
6、血糖波動
蘋果醋本身可以降低血糖水平，但有些醋飲料產品被加入大量的糖，血糖調節功能好的人喝了沒什么，糖尿病患者則可能導致血糖大幅波動，空腹飲用更危險。蘋果醋多是以蘋果汁經發酵而成的蘋果原醋兌以蘋果汁等制成的飲料，主要成分是醋酸，還含有一些檸檬酸、蘋果酸、乳酸、維生素、氨基酸、礦物質以及多酚化合物等。它既沒有醋味，又有果汁的甜香，酸酸甜甜的令人開胃爽口，商家、網絡宣稱的各種保健養生功效更是令其深受歡迎。不過，這些所謂的好處有夸大之嫌。認為醋能幫助消化是普遍的。然而，如果了解消化系統工作機理，就會明白胃產生的鹽酸PH值達到1?2，酸性是醋酸的幾百倍方能消化食物、殺滅，蘋果醋雖是酸性的，卻不是強酸，消化和作用不過是杯水車薪。即使酸酸的口味能刺激胃酸分泌，但對胃腸功能正常的人來說，喝再多蘋果醋也未必會增加胃酸量。很多人喝醋后胃口更好，以為可以祛油膩，其實僅僅是感覺而已。
蘋果醋含有少量維生素、氨基酸、礦物質等，因而被吹噓有抗氧化、護膚、去除老化角質、淡化黑色素、縮小粗糙毛孔、柔順發質等作用。但是，營養物質要達到一定功效，不僅是“多少種”的問題，還得考慮有“多大量”。蘋果醋中這些營養成分濃度都很低，一般喝的量也不多，養生功效能有多少？況且，所謂是偽科學已成老生常談，你還信？化學上，醋酸確實能和酒精發生反應生成酯類，這個反應需要濃硫酸作催化劑，而人胃里只有大量鹽酸，體溫下僅能起到極小的催化作用，因此醋幾乎沒有解酒作用。許多人酒后喝蘋果醋感覺舒服，是因為它稀釋了口腔、體內酒精的濃度，在感官上舒適一些，并非解酒。
喝醋的說法在民間十分流行，所持論調是醋能提高新陳代謝，防止脂肪堆積，但目前并沒有科學實驗支持這種說法；蘋果醋中的果膠含有不溶性膳食纖維，能夠促進排便，也不屬于真正的。軟化血管、降血脂的說法也流傳已久。雖然醋可以溶化鈣，但是若血管內的粥樣斑塊形成，血管彈性降低，單純靠喝醋就能軟化是不具備科學依據的。商家往往將未經證實的初步研究寫成“現代科學研究證實”來進行宣傳，實屬誤導！
蘋果醋喝了能解酒保肝
從蘋果醋的組成成分來看，它有一定的解酒作用。因為雖然蘋果醋喝起來酸酸甜甜，但實際上它屬于堿性飲品，而酒水則是酸性飲品，兩者混合到一起時，酸堿物質相互中和就起到了解酒的作用。而且，喝蘋果醋不止能解酒，喝酒前喝一杯還可以有效抑制酒精吸收。人之所以喝酒之后會有醉酒或者其他不適的感覺，主要是由于酒精進入身體后，血液中乙醇含量急劇上漲，而喝酒之后適量的喝點蘋果醋，能有效降低血液中乙醇濃度，血液中濃度含量增加的時候，人體無法及時處理過多的酒精，因此會出現嘔吐，頭暈等現象，而蘋果醋能夠影響腸胃對乙醇的吸收，氧化一部分進入體內的乙醇，乙醇濃度降低了，不適感自然就減少了。
蘋果醋解酒保肝良方，蘋果醋解酒的方法分為很多種，主要有：
01、用蘋果醋燒1碗酸湯服下；
02、蘋果醋1小杯（20~25毫升），徐徐服下；
03、蘋果醋與白糖浸漬過的蘿卜絲（1大碗），服下；蘋果醋與白糖浸漬過的大白菜心（1大碗），服下；
04、蘋果醋浸漬過的松花蛋2個，服下；
05、蘋果醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服用。
蘋果醋解酒什么時間喝
酒前醉酒后喝。在喝酒前、后或喝酒時飲用蘋果醋，胃腸里存諸的乙醇增多，而血液內乙醇含量減少。因為乙醇在胃里滯留的時間增長，未能迅速吸收，所以血液中乙醇的濃度低，因而喝蘋果醋可以迅速解酒。酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉，讓您迅覺頭腦清醒。
飲用蘋果醋的注意事項
1、酸度太高，在吞食蘋果醋前，先用白開水或者果汁沖稀。因為純蘋果醋可能會損傷牙齒的琺瑯質和喉組織。
2、會導致鉀量減少、骨密度降低，對于缺鉀、有骨質疏松癥的人群，應當謹慎食用蘋果醋。
3、蘋果醋可能會抵消劑、瀉藥的作用。
4、酸性環境會加重潰瘍或結石患者的病情，所以潰瘍病或結石患者不宜服用。
在生活中適當的喝蘋果醋，可以起到非常好的保健功效的，但是我們許多的朋友們在生活中經常會大量的喝蘋果醋了，其實如果我們經常過量的喝蘋果醋，那么也是會造成一些副作用的，以上就是為大家介紹的蘋果醋的危險與副作用。