泡椒鳳爪是很多人都愛(ài)吃的零食，辣辣的泡椒鳳爪吃起來(lái)非常有食欲，但是很多人都說(shuō)泡椒鳳爪不能多吃，因?yàn)闀?huì)危害健康，下面介紹泡椒鳳爪健康嗎。
泡椒鳳爪健康嗎
泡椒鳳爪其實(shí)不算健康食品，但是其實(shí)泡椒鳳爪還是可以適量吃的。雖然說(shuō)有些無(wú)良商販為了利益在生產(chǎn)的過(guò)程中會(huì)加入有毒物質(zhì)，但是我們還是可以通過(guò)仔細(xì)辨別鑒定哪些泡椒鳳爪有害而哪些是無(wú)害的。一般來(lái)說(shuō)，正常的泡椒鳳爪應(yīng)該是微黃色，如果顏色過(guò)于發(fā)白，可能是用雙氧水泡過(guò)的。另外，用甲醛處理過(guò)的泡椒鳳爪質(zhì)地是比較脆的，而且剝開(kāi)皮膚會(huì)發(fā)現(xiàn)很薄，而正常的泡椒鳳爪是有韌性的，鳳爪的皮不會(huì)那么容易撕下來(lái)。
如果購(gòu)買(mǎi)散裝鳳爪時(shí)遇到上述情況，親們就要留心一點(diǎn)，可能這些鳳爪是用工業(yè)原料泡制過(guò)的。所以，在購(gòu)買(mǎi)泡椒鳳爪時(shí)要認(rèn)準(zhǔn)大品牌，盡量不要在街邊購(gòu)買(mǎi)泡椒鳳爪。此外，如果您對(duì)外邊生產(chǎn)的泡椒鳳爪感到不放心，可以學(xué)著在家自己腌制。
綜上所述，泡椒鳳爪還是可以吃的，我們不能因?yàn)橐恍〔糠秩说膼毫有袕蕉云湃裾J(rèn)了泡椒鳳爪。
泡椒鳳爪介紹
泡椒鳳爪是起源于重慶的民間獨(dú)特美食，屬渝菜小吃類(lèi)。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱(chēng)。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛(ài)。此款美食具有開(kāi)胃生津、促進(jìn)血液循環(huán)的功效。
泡椒鳳爪怎么做好吃
雖然泡椒鳳爪并不是每個(gè)人都受得了它的辣味刺激，但是對(duì)于喜愛(ài)辣味的人來(lái)說(shuō)，泡椒鳳爪無(wú)疑是一種罌粟，讓人欲罷不能，吃完還想再吃。不過(guò)外邊賣(mài)的泡椒雞爪始終有隱患，愛(ài)吃的你不如我們自己動(dòng)手泡制一份吧！
材料：雞爪、泡椒、花椒、姜、八角、鹽、白醋
做法：
1、雞爪洗凈后剪掉指甲，切對(duì)半；
2、鍋內(nèi)放入涼水沒(méi)過(guò)雞爪，放入八角，姜片和花椒，再加入少許鹽和白醋，開(kāi)火煮熟雞爪；
3、會(huì)有些許的血沫煮出來(lái)，即時(shí)用篩子將浮沫撈出，這樣吃著才不會(huì)有異味，繼續(xù)煮2分鐘左右；
4、把煮好的雞爪撈出來(lái)，用自來(lái)水沖洗，把油脂之類(lèi)的沖洗掉后，再用流動(dòng)的水沖泡1小時(shí)左右，或用冰塊冰鎮(zhèn)著；
5、雞爪涼透后，放入泡椒，和泡椒水，混合在一起腌漬數(shù)小時(shí)以上，以便越入味。
泡椒鳳爪為什么要放白醋
白醋泡過(guò)后，雞皮組織變得致密，呈現(xiàn)出彈性。適量添加白米醋、鹽巴、味精，要感覺(jué)到泡椒水酸、咸、辣都偏重，這樣腌制出來(lái)的泡椒才能進(jìn)味道。蓋上蓋子，24小時(shí)后即可食用。
泡椒鳳爪是我們生活中很常見(jiàn)的的一種美食，很多朋友喜歡吃，但是也要注意食品隱患。以上就是為大家介紹的泡椒鳳爪健康嗎。