炎夏在吃涼皮時,不要選擇色澤過白的涼皮,因為這些涼皮很有可能用工業制品蒸熏過,消費者不要被表面顏色所迷惑。此外,彈性太好的涼皮也不要選購,這些涼皮在加工時極有可能添加有工業原料,長期食用可能會致病。好的涼皮口感要滑爽、有彈性,如果有粉渣的感覺,就是陳貨,不新鮮了。
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