奶豆腐和奶酪是不一樣的，這兩種食物還是有一定的區別的，那么奶豆腐和奶酪一樣嗎，奶豆腐和奶酪的區別？下面火爆食品飲料招商網來詳細介紹給大家，僅供大家參考。
奶豆腐和奶酪一樣嗎
奶豆腐和奶酪不一樣。
奶豆腐并不是奶酪，雖然奶豆腐和奶酪都是奶制品，但是兩者還是存在一定的區別。在我們的日常生活中奶酪似乎比奶豆腐更常見一點。奶酪是一種經過發酵制作的奶制品，濃度比酸奶高；奶豆腐是填加了牛奶的奶制品，而奶酪是奶的提純物。
奶豆腐和奶酪的區別
奶豆腐和奶酪的制作還是有些差別的，奶酪可以烘干，而且會在制作的過程中加入一些，發酵讓奶酪變得更美味，如車達奶酪，就是貓和老鼠里Jerry的奶酪。車達奶酪的烹調過程，從澆汁到奶酪醬到烘烤，還會加入一種菌類令奶酪產生多個小孔，奶豆腐是在蛋白質加熱到濃稠后裝入模具中晾涼。相對來說，奶豆腐的制作更為簡化。
奶豆腐口味較為單一，原味的奶豆腐酸酸的，制作中加入糖就成了甜奶豆腐。純手工制作的奶酪會在加工中放入鹽，起到的作用，而奶酪也變得有咸味。奶酪的制作較為復雜，有些奶酪會放上幾年或者加入某些菌類，令奶酪口味多樣化，如奶油奶酪，提拉米蘇中的奶酪就十分的香軟甜蜜。也因為奶酪的制作較為復雜使得奶酪呈奶白的顏色、明亮的黃色或是表面有些發霉的顏色。
奶酪口味也較為特別，陳年的奶酪有淡淡的水果清香。法國奶酪，各個地區的制作方法不同，生產的奶酪口味、外觀也各有特色。奶豆腐制作比奶酪更簡單，奶酪的制作則更為復雜，也因此造成了奶酪和奶豆腐的差異。
奶豆腐保存方法
一般將奶豆腐放在冰箱中冷藏是可以的，超市里的奶酪都是放在開放的冷凍箱里，避免其變質。保存奶豆腐，溫度不宜過高或過低，溫度過高變餿是必然的，而溫度過低奶豆腐結塊，這樣可能是會影響其口感。
如果不嫌麻煩，也可以先切小塊然后刨絲，再轉入保鮮袋中密封后放入冰箱，這樣更為方便。放置1-2個星期就開吃吧，可以用奶豆腐做成各種甜品，或者是做一道甜蜜粘牙的拔絲奶豆腐，味道真是極好的。
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