食鹽作為我們?nèi)粘Ｅ胝{(diào)不可缺少之物，有著不可替代的作用，但專家還是提醒人們，食鹽的攝入量一定要嚴(yán)格控制。專家推薦健康成人每日攝人食鹽的量為5～6克，不超過(guò)8克，若長(zhǎng)期過(guò)量攝人食鹽會(huì)引起一些疾病。
骨質(zhì)疏松 飲食中鈉鹽過(guò)多，在腎小管重吸收中，就會(huì)有過(guò)多的鈉離子與鈣離子競(jìng)爭(zhēng)，使鈣的排泄量增加。同時(shí)，鈉鹽還會(huì)刺激人的甲狀旁腺，使甲狀旁腺素分泌增加，從而破骨細(xì)胞膜上的腺苷酸環(huán)化酶，破壞骨質(zhì)代謝的動(dòng)態(tài)平衡，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松癥甚至骨折。
感冒現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)氯化鈉濃度過(guò)高時(shí)，鈉離子可抑制呼吸道細(xì)胞的活性，使細(xì)胞降低。同時(shí)由于口腔內(nèi)唾液分泌減少，使口腔內(nèi)溶菌酶減少，這樣感冒病毒更易于侵入呼吸道。此外，由于血中氯化鈉濃度增高，可使體內(nèi)干擾素減少以致抵抗力降低。上述原因均會(huì)導(dǎo)致人體患感冒的幾率增加。