酸辣粉是哪里的特產

酸辣粉是很好吃的一種小吃，酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然后由農家用傳統手工漏制而成。那么酸辣粉是哪里的特產？

酸辣粉是哪里的特產

酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當地手工制作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名，后來經過不斷的演變和調制而正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃。正宗八哥重慶酸辣粉，是八哥在酸辣粉的原有基礎上，經過精心改進秘制，主原料仍采用四川民間手工制作的紅薯粉在輔以辣椒、醋等二十多種上等調味料，在不添加任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致，吃了叫人流連忘返。

酸辣粉小知識

酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！“酸辣粉”系綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按比例調和，然后由農家用傳統手工漏制而成。“酸辣粉”還有方便食品產品。

酸辣粉源于四川民間，取食材至當地手工制作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名，后來經過西南各地不斷的演變和調制而正式走上街頭，成為各地的特色小吃。

酸辣粉的配方

原料：粉條、蔥末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜絲、花生豆、黃豆、芝麻、老湯

制作方法：

1. 干粉條泡在50度到60度的水中 ，泡軟。

2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。

3. 再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。

4.水開時，把泡軟的粉條放進鍋內燙半分鐘。

5. 把豌豆尖放到熱水中燙一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜。

提示：

1、老湯可用豬骨頭煲，高壓鍋只需20分鐘；

2、如果覺得老湯麻煩的話，就買點豬肉，炒炒煮一下變成湯；

3、黃豆加油用小火炒一下，很香。

酸辣粉的熱量

酸辣粉的熱量大約為97.61大卡，碳水化合物14.61克，脂肪3.87克，蛋白質1.81克，纖維素0.66克。

“酸辣粉”是綠色食品，主粉由紅苕，紅薯，豌豆粉按比例調和，然后由農家用傳統手工漏制而成�！八崂狈邸币云湮锩纼r廉口味獨特的優勢在各大城市銷售非常火爆。酸辣粉是一個廣受消費者喜愛的特色小吃，特別是年輕女孩子，簡直是瘋狂之極。

我們都知道紅薯含熱量非常低，而且食用以后具有飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種非常好的食品哦。紅薯的熱量低，加工的粉熱量也高不到哪里去。很多人會認為紅薯粉甜甜的，就認定它含糖量非常高，其實不是這樣的哦，紅薯粉相反具有的功效。一般人均可食用。

酸辣粉是哪里的特產？其實酸辣粉源于四川，很早的時候酸辣粉就出現在四川民間。