山楂本來就是開胃的水果，而且因為酸酸的口感，自然是十分的開胃了。那么山楂為什么開胃，生山楂和熟山楂的區別？下面火爆食品飲料招商網來詳細介紹給大家，僅供大家參考。
山楂為什么開胃
山楂具有很好的健胃消食功能，它可以直接吃，也可以泡水喝，山楂泡水喝同樣能起到消食的作用。核果類水果，質硬，果肉薄，味微酸澀。落葉灌木。枝密生，有細刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。能防治心血管疾病。
生山楂和熟山楂的區別
很多時候，我們都分不清山楂是生的還是熟的界定在哪里。是指山楂本身的成熟度還是認為加工的成熟度呢？生山楂和熟山楂又有什么區別呢？
這里的生山楂是指未成熟的山楂，熟山楂是已經成熟了的山楂。生山楂是澀的，不可以食用。已經成熟的山楂還是比較酸，適合開胃、消食。成熟的山楂顏色是鮮紅的，紅顏色越深，說明山楂的成熟度越好，越適合食用。
山楂小知識
山楂（CrataeguspinnatifidaBunge），又名山里果、山里紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達6米。
在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地均有分布。
核果類水果，核質硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等癥有很好的療效。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種作用較強的，其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用
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