山楂的解釋是山中渣滓，含義實在是不怎么好，但是山楂確是很好吃的。那么山楂為什么叫山楂，山楂的選購技巧？下面火爆食品飲料招商網來詳細介紹給大家，僅供大家參考。
山楂為什么叫山楂
山楂，一詞來源于一個關于山“渣”的美麗傳說：
相傳山東境內有座駝山，山腳下有位姑娘叫石榴。她美麗多情，早就愛上了一位名叫白荊的小伙，兩人同住一山下，共飲一溪水，情深意厚。不幸的是，石榴的美貌驚動了，官府來人搶走了她并遇迫其為妃。石榴寧死不從，騙要為母守孝一百天。無奈，只好找一幽靜院落讓其獨居。石榴被搶走以后，白荊追至南山，日夜佇立山巔守望，日久竟化為一棵小樹。石榴逃離皇宮尋找到白荊的化身，悲痛欲絕，撲上去淚下如雨。悲傷的石榴也幻化為樹，并結出鮮亮的小紅果，人們叫它“石榴”。聞訊命人砍樹，并下令不準叫“石榴”，叫“山渣”——山中渣滓，但人們喜愛剛強的石榴，即稱她為“山楂”。
山楂，成果是紅色，山林之中大片山楂樹在果子成熟形成一大片紅色，所以叫“紅山楂”。
而紅山果本身只是一類紅色山果的代名詞（其中包含了紅山楂）。
山楂現在被大眾更喜歡聯想成《紅山果》，是由于原創音樂情侶組合“安與騎兵”因著自身對山楂的那份感情，創作了一首歌曲〈紅山果〉，這名字是騎兵取的，再由達人秀和星光大道影響起來，被大眾所了解與喜愛，所以這一名詞后來流傳得更廣泛了。
在歌曲里，紅山果是指紅山楂，是安與騎兵這一對情侶組合，在少年時對“愛情”、懵懂的狀態（類似于初戀）的見證物，酸中帶甜蜜，還有一絲絲清澀，歌曲同時也表達了青春少年對愛情的美好向往與追求~~
山楂的選購技巧
一、看山楂果形。山楂扁圓的偏酸，近似正圓則偏甜。
二、看山楂果點。山楂表皮上多有點。果點密而粗糙的酸，小而光滑的甜。
三、看山楂產地。山楂產自山東和東北的發酸；河北、河南的酸甜適中。
四、看果肉顏色。山楂果肉呈白色、黃色或紅色的甜；綠色的酸。
五、看果肉質地。山楂軟而面的甜；硬而質密的偏酸。挑選時，5個方法任選其一即可。
山楂小知識
山楂黃酮可顯著降低實驗性高血脂動物的血清總膽固醇（TC）、低密度脂蛋白膽固醇（I。DI。一C）和載脂蛋白B（ApoB）的濃度，顯著升高高密度脂蛋白一膽固醇（HDL_C）和載脂蛋白A，（ApoA）濃度，但對甘油三酯（TG）影響不大。山楂降血脂作用是通過抑制肝臟膽固醇的合成，促進肝臟對血漿膽固醇的攝人而發揮降血脂作用。山楂黃酮還可降低動脈粥樣硬化（AS）發生的危險性，起到預防AS發展的作用。
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