純牛奶是很受歡迎的一種營養奶制品，它的營養豐富，具有很好的食用價值，深受人們的喜歡。那么純牛奶是酸性還是堿性呢？什么人不適合喝純牛奶？下面火爆食品飲料招商網來詳細介紹給大家，僅供大家參考！
純牛奶是酸性還是堿性
純牛奶是弱堿性食物。
純牛奶的主要成分是蛋白質和鈣質，蛋白質經過分解代謝呈現出弱酸性，而鈣質在經過分解代謝之后的產物堿性相對較強，因此，從營養學角度綜合來看純牛奶屬于弱堿性的食物。
純牛奶是熱性還是寒性
純牛奶是平性食物。
從中醫的角度來看，牛奶既不屬于寒性也不屬于熱性，是介于兩者之間的平性食物，這類食物對人體內的屬性，沒有明顯的影響，適合任何人食用，但純牛奶沒有經過處理，從健康的角度來看是溫熱著喝。
什么人不適合喝純牛奶
乳糖不耐受者
部分人由于自身體質的原因，缺乏一種乳糖分解代謝酶，這種人喝純牛奶會出現脹氣、嘔吐、腹瀉等乳糖不耐受癥。
缺鐵性貧血者
純牛奶中含有較多的礦物質鈣和磷，在食用之后會和體內的鐵質相結合，形成一種不溶性的含鐵化合物，經常食用會加重貧血癥。
胃腸潰瘍者
純牛奶屬于產氣食物，在胃腸內會產生較多的二氧化碳氣體，因此，自身屬于胃腸潰瘍者不適合食用，以免加重癥狀，出現胃腸出血、胃腸穿孔等癥。
腎結石患者
牛奶中的鈣質不一定能全部被消化吸收，不能被消化吸收的部分會經過腸道或尿路代謝掉，鈣質和尿酸會發生反應，生吃難以溶劑的尿酸鈣，加重腎結石的病情。
喝純牛奶的注意事項
1.純牛奶雖然營養豐富，但畢竟沒有經過過多的處理，出于健康著想，這純牛奶是微微加熱后方可食用，避免腹瀉。
2.純牛奶不適合空腹喝，空腹喝會導致牛奶直接進入小腸內，除了消化不徹底引起營養流失外，還很容易出現乳糖不耐受現象。
3.純牛奶中蛋白質的含量很高，而人體每天對蛋白質的吸收量有一個限度，因此，純牛奶不能大量喝，控制在300~500ml。
綜上所述，小編了解到，純牛奶的主要成分是蛋白質和鈣質，蛋白質經過分解代謝呈現出弱酸性，而鈣質在經過分解代謝之后的產物堿性相對較強，因此，從營養學角度綜合來看純牛奶屬于弱堿性的食物。