牛奶是一種營養物質很豐富的飲品，聽說食物還分酸堿性，想問一下純牛奶是堿性嗎？熱牛奶是酸性還是堿性？
純牛奶是堿性嗎
是的。 食物的酸堿性是根據食物完全燃燒后產生的灰分溶于水后溶液的酸堿性劃分的，酸性食品是指食品灰分含氮、碳、硫、氯、鹽等酸根，溶于水后溶液呈酸性的食物；堿性食品是指食品灰分主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，溶于水后溶液呈堿性的食物。牛奶中含有較多的鈣、鉀、鈉等元素，牛奶屬于堿性食物。
熱牛奶是酸性還是堿性
堿性。 牛奶加熱只要在適當的溫度，加熱后其中的營養物質并不會發生改變，還是會含有較多的礦物質，經過消化吸收后在體內生成的是堿性離子，所以熱牛奶也是堿性的。
喝牛奶能抑制胃酸嗎
喝牛奶不能抑制胃酸。 胃酸分泌過多長時間會刺激胃黏膜，可能會導致胃炎或是胃潰瘍的病癥，喝牛奶雖然不能抑制胃酸的分泌，但是牛奶能在胃黏膜表面形成一層保護膜，能在一定程度上減少胃酸對胃黏膜的刺激，有助于保護胃黏膜。
純牛奶什么時候喝好
牛奶早餐喝、晚上喝、下午喝都是很好的。 早餐喝牛奶能為一天提供充分的營養，還有助于提高人體免疫力；晚上喝牛奶不僅有助于人體對其營養物質的吸收，還有助于睡眠，建議在睡前半小時飲用；下午喝牛奶有助于緩解一天工作的疲勞，牛奶能緩解乳酸帶來的疲勞，有消除疲勞的作用。