魚干怎么保存

魚干雖然晾干了水份便于長久保存，但魚干終究是肉制品，對水份的吸收能力比較強，容易被潮濕的環境影響發霉變質。所以，不少朋友關心魚干怎么保存。下面小編介紹給大家魚干的保存方法。

魚干怎么保存

1、魚干的保存要避免在陽光下暴曬，所儲存的環境一定要陰涼通風和保持干燥，不能放置，于潮濕的地方。

2、要保存魚干一定要用袋子等密封性較強的包裝物把魚干放入密封的袋子里隔絕于空氣的過多接觸，避免空氣中的水分子滲入魚干肉中。

3、可以將密封好的魚干制品，放入冰箱保險室恒溫保存。

4、如是較濕氣的魚干可以在魚干肉外面多摸鹽，因為鹽是天然的防腐劑。

5、據民間經驗，魚干保存的方法是選擇天晴的日子，將魚干用稍潮的凈抹布把魚干抹一遍。將魚干斬頭去尾（先吃掉），再將整條魚干分切成若干塊，用醫用手動噴霧器將普通的52度白酒對魚干噴一遍（不要太濕，霧氣噴到就好），然后用棉線將魚干捆扎緊，裝進食品袋，這時再往食品袋里噴一次白酒，然后扎緊食品袋。放入冷凍箱。如此存放的魚干，一年也不會壞。

魚干的營養價值

魚干的營養價值主要有：

1、由于魚干是壓縮魚肉中的水份制作而成，隨著水分含量的降低，其中的營養物質得到濃縮，蛋白質含量高達45%以上。所以，它們是補充蛋白質的好食物。

2、魚干是一種熱能較高的食品，多吃它與多吃肉沒有區別，可補充體能也增加飽和脂肪酸的攝入量。

3、魚干使用了含碘食用鹽做防腐劑，食用可以補充碘。

4、魚干肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；

5、魚干中無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。

6、魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，食用可以滋補健胃。

魚干怎么保存？通過以上內容我們了解到魚干的保存方法，大家可以按照以上內容來保存魚干，可以讓魚干的時間更長久。