在日常生活中，很多人特別喜歡吃冰皮月餅。冰皮月餅味道可口，營養豐富，不過自己做的冰皮月餅總是感覺軟。那么冰皮月餅太軟怎么辦？冰皮月餅化了還能吃嗎？
冰皮月餅太軟怎么辦
又試了幾次，減了糖油和牛奶的量，現在基本正常了。
糯米粉45克，粘米粉35克，澄面（小麥淀粉）20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML
做好后覺得太軟了，很難拿起來，輕輕一捏就變形了，賣相實在不靈啊。
冰皮月餅化了還能吃嗎
冰皮月餅化了后會發粘，融化了的冰皮月餅完全可以食用。因為冰皮月餅的餅皮主要材料是淀粉以及一些特殊的成份，這種成份在融化以后并不影響食用，只會影響口感而已，大家完全可以放心。當然，也可以選擇再次放到冰箱里冷凍以后再食用。
不過，如果融化了是因為已經超出保質期，或者已經出現異味，甚至發霉的問題的時候。還是不要食用為妙。
冰皮月餅常溫下幾小時會化
冰皮月餅在常溫下不能保存超過兩小時，否則會化的。而且，常溫下一定要采取保溫措施。比如餅家準備了冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子，在這種袋子保護下，冰皮可以兩個小時不融化變質。另外，冰皮月餅在存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去本來的口味和特色。
冰皮月餅放冰箱保存
一般情況下冰皮月餅是放在冰箱（—18℃以下）里面保存，這樣才能冰皮月餅不融化。因為冰皮月餅在常溫下是難以保存的，冰皮月餅的主要原料是糯米，常溫下容易融化，而且冰皮月餅中的果醬容易變質，只有在低溫的環境下才能保存。冰皮月餅在常溫下保存不要超過兩個小時，從冰箱里面拿出來的冰皮月餅是放一會兒再食用，口感會更好，也不至于月餅變硬。
如果發現冰皮月餅有融化的現象，請馬上放進冰箱里面，而且要記住是冷藏室里面，吃的時候不要直接拿出來就吃，下次食用的時候提前解凍。如吃之前先拿出來放半個小時，這樣就不至于吃起來很硬了。
不過，目前市場上的冰皮月餅有很多種，有的冰皮月餅已經和傳統月餅沒什么兩樣，在常溫下一樣可以保存。以上就是為大家介紹的冰皮月餅太軟怎么辦，冰皮月餅化了還能吃嗎。