端午節即將到來，對于吃貨來說，關注的還是端午吃什么，有的地方端午節吃綠豆糕，那么，端午節吃綠豆糕嗎？端午節為什么要吃綠豆糕？下面小編來詳細介紹給大家，僅供大家參考。
端午節吃綠豆糕嗎
端午節是一年四季中陽氣盛的時節，在這個時候人們的情緒波動都比較大，非常容易煩躁和憂慮。而綠豆性味甘涼，具有清熱的療效，做成的綠豆糕也是口感松軟，非常適合在這個時候食用，能大大緩解因為陽氣過剩帶來的負面影響，能夠有效的化解及憂郁情緒。
再加之“糕”和“高”同音，有積極向上飛黃騰達的寓意，與端午節的粽子連一起又有“高中”的寓意，對于準備趕考的學子來說又是一個的美好祝愿。因此在端午節吃綠豆糕就這樣被一代一代流傳了下來。
端午節吃綠豆糕有什么寓意
化憂消煩
端午節正值春夏交接之際，而且這幾天是一年四季中陽氣旺盛的時候，所以人的情緒可能會難以控制，經常會感到心煩和憂慮，而且馬上要到夏天了，就會莫名其妙的感到很煩躁，而綠豆具有清熱的功效，正好可以緩解一下人的情緒，還能緩解陽氣過剩帶來的不好的影響，能緩解人的情緒。
美好祝愿
綠豆糕中的糕字和高是同音的，高字一般都是好的、積極的、向上的一種象征，所以不管是送給誰都是一種美好的祝愿，特別是馬上六月份中考和高考都要來了，也是一種祝福。還有流傳說在夏至之前吃綠豆糕可以預防一些夏天來帶的疾病，會對身體有好處，而且本身綠豆就有很高的營養價值，所以是端午節送禮的。
端午節吃綠豆糕的好處
綠豆性味甘寒，，有清熱，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效，是很好的消暑小食。綠豆糕是的京式四季糕點之一。它具有形狀規范整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。有葷、素兩類。味分玫瑰、棗泥、豆沙和不用餡心（稱清水）之分。其特點有小巧油潤，內嵌餡料，印紋清晰，麻香可口。其中又以角直所出綠豆糕為佳，清乾隆《吳郡甫里志》稱為“里中佳制”。
溫馨提醒：
綠豆糕雖然吃了有好處，也有很好的寓意，但是吃綠豆糕的時候盡量不要吃太多，我們一般吃的綠豆糕熱量都是比較高的，有的油脂含量也非常高，吃多了會長胖，而且對心血管和腸胃都是不利的，所以要少吃，吃了綠豆糕可以多喝點水。
綠豆糕的做法
材料：200克一袋的去皮綠豆一包，白糖粉100克，沙拉油20克，紅豆沙80克，新鮮薄荷少許。
做法：
1、去皮綠豆先泡水三個小時，綠豆會吸水漲發，泡好后加一點水剛剛淹過綠豆，用不粘鍋先大火煮開再小火慢慢煮。
2、跟平時炒紅豆沙一樣，等豆子煮軟爛后用機器打碎，用網篩先過濾一遍（稀的時候很容易），再放回鍋煮到幾乎水干，像買來的紅豆沙那樣干，其間要注意不停地用木勺子攪拌一下，防止糊底，這真是需要很耐心的一個活計。
3、然后就是過細篩，過完篩后如果覺得豆沙還不夠干，可以用厚紗布裹了把多余的水份擠出來，綠豆沙也不要擠得過分干，否則和不成團。
4、新鮮薄荷葉大概十片用石臼舂爛，然后用沙布把全部碎葉裹起來擠出汁。
5、擠干的綠豆沙加白糖粉，沙拉油和薄荷汁揉勻，可以隔著塑料薄膜搟成片中間鋪一層紅豆沙餡或芝麻餡等，切成方塊就好了。如果有漂亮模型，也可以壓模成型。
如何選購綠豆糕
1.、選綠豆糕看生產日期，因為綠豆糕的保質期不長。購買時，要看綠豆糕的生產日期和保質期。
2.、選綠豆糕看顏色。優質的綠豆糕采用天然綠豆粉制成，顏色并不會太綠，而是微微偏黃，酷似煮熟后的綠豆湯的顏色，如果綠豆糕外表看上去綠油油的，肯定添了人工色素。
3、選綠豆糕看口感。優質綠豆糕選料精細，口感細潤緊密，清香綿軟不粘牙，劣質綠豆糕大多甜得發膩，而且易粘牙。
端午節吃綠豆糕嗎？端午節為什么要吃綠豆糕？通過以上內容我們了解到端午節吃綠豆糕的由來，其實，端午節吃綠豆糕有很多寓意的，所以，大家可以在端午節的時候選擇吃綠豆糕！