鐵棍山藥價格多少錢一斤，鐵棍山藥可以帶皮吃嗎

鐵棍山藥顧名思義是形如鐵棍一樣。而且它身上有像鐵銹一樣的痕跡，所以才有了這個特殊的稱呼。那么鐵棍山藥價格多少錢一斤？鐵棍山藥可以帶皮吃嗎？

鐵棍山藥價格多少錢一斤

鐵棍山藥大概10元錢一斤（市斤）。

鐵棍山藥上有像鐵銹一樣的痕跡，故得名鐵棍山藥。鐵棍山藥是河南焦作的著名特產之一，已有三千年種植歷史，曾為歷代皇室之貢品，在國內外享有很高的度，現已被焦作市申請為國家原產地保護產品，只有焦作種植的才能叫做“鐵棍山藥”。鐵棍山藥既能補脾肺腎之氣，又能滋養脾肺腎之陰，為氣陰雙補之珍品。

鐵棍山藥也是一味珍貴的中藥材，被歷代醫家所推崇，稱贊為長壽因子，是藥食兼用的良藥佳肴。鐵棍山藥中含皂苷、粘液質、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C，還有硒、鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。

鐵棍山藥可以帶皮吃嗎

其實答案很簡單，山藥渾身是寶，帶皮也是可以吃的。

就我們常見的蒸食山藥來講，如果去掉山藥的外皮，損失可就大了。如果去皮的工具不是很好，或者去皮的功夫不到家的話，您可能就扔掉了很多好東西，本來山藥就比較細，如果去皮不當，會造成大量的營養浪費。如果確實不喜歡山藥皮的口感，也可以在蒸熟了以后再去皮，蒸熟的山藥皮會變得非常非常的薄，輕輕一揭便掉。在食用的時候醮著白糖吃，甘面甜香之感盡在口中。

即使這樣，您還是苦于一直撕不掉皮，也可以在涼水中過一下，再撕起來就會更容易一些了。不過只要能接受山藥皮的口感的話，還是建議大家帶皮食用。

另外要注意，山藥雖好，但仍然還是要注意適量食用，一般每人每天3-4兩為合適，過猶不及，吃多是要上火的。

山藥養生的4種吃法

1、清蒸山藥

如果是大病初愈，沒什么胃口，可以選擇簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養血。

2、炒山藥

在所有山藥的做法中，炒山藥是營養美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。

3、燉山藥

山藥燉土雞，健脾和胃，適于秋冬滋補，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段并加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料并調味，再以中火繼續熬煮15分鐘。

4、煲山藥粥

煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山藥粥十分易于消化。此外，脾胃虛弱或的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

鐵棍山藥屬于四大懷藥中的懷山藥的，它不僅擁有其他山藥共同的營養價值，還有特殊的藥用價值。以上就是為大家介紹的鐵棍山藥價格多少錢一斤，鐵棍山藥可以帶皮吃嗎的相關介紹。