飲茶是傳統特色文化之一。自古以來，人們就有喝茶養生的習慣，其中，人們喝得多的就是綠茶了。那么，什么茶是綠茶？下面火爆食品飲料招商網來詳細介紹給大家，僅供大家參考。
什么茶是綠茶
綠茶中，名品多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值。綠茶按其干燥和殺青方法的不同，一般分為曬青、蒸青、炒青和烘青蒸青綠茶。
一、曬青綠茶：綠茶有哪些種類，而曬青茶是用日光進行曬于的。主要分布在湖南、湖北。廣東。廣西、四川，云南、貴州等省有少量生產。曬青綠茶以云南大葉種的品質，稱為“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質各有千秋，但不及滇青。
二、蒸青綠茶：以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法。唐朝時傳至日本，相沿至今；而我國則自明代起即改為鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成千茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的：‘三綠“的品質特征，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由于對外貿易的需要，我國從80年代中期以來，也生產少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露，產于湖北恩施；煎茶，產于浙江。福建和安徽三省。
三、炒青綠茶：綠茶有哪些種類，由于在干燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精制后稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特征。如珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；貢熙：是長炒青中的圓形茶，精制后稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓葉底尚嫩勻；雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶，現在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；大方：產于安徽省歙縣和浙江臨安、淳安毗鄰地區，以歙縣老竹大方為。
四、烘青綠茶：是用烘籠進行烘干的，烘青毛茶經再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數烘青名茶品質特優。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，主要產茶區都有生產；尖形、片形茶主要產于安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰：產于安徽軟縣黃山。外形細嫩稍卷曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似”雀舌“，色澤金黃油潤，俗稱象牙色，香氣清鮮高長，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮艷。
小貼士：綠茶又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。
綠茶的保質期介紹
通常，密封包裝的茶葉保質期是12個月~24個月不等，散裝茶葉保質期就更短。一般的茶，還是新鮮的比較好。如綠茶，保質期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當，降低或這些因素，則茶葉可長時間保質。
茶葉保質期沒有明確的規定，茗山生態茶在原料和生產都嚴格控制水分含量采用先進的保鮮技術，所以茗山生態茶一般在常溫的密封包裝下能保存1-2年。
茶葉保存關鍵在于茶葉本身水分含量的高低與小包裝茶所用的包裝材料的防潮性能。能保持茶葉含水率7%以下，在12個月內茶葉品質不會過分陳化；水分在6%以下，用鐵聽全密封成”罐頭食品“一樣，3年內也不會過度陳化。水分含量大于9%的，難保在3個月內不變質。
判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個方面：看它是不是發霉；或出現陳味；綠茶是不是變紅、湯色變褐等等。
以上內容就是詳細介紹什么茶是綠茶，相信大家都已經了解到，綠茶的品種很多，喜歡喝茶的朋友可以選擇喝綠茶，但是大家要注意綠茶的保質期。