在日常生活中，山藥是很常見的一種養(yǎng)生食材，很多人都會(huì)食用山藥來調(diào)理身體。山藥的營養(yǎng)價(jià)值較高，經(jīng)常食用山藥對(duì)身體好，能清肺止咳，滋腎養(yǎng)生。那么，山藥能嗎？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。
山藥能嗎
100克山藥里脂肪含量僅為0.2克，蛋白質(zhì)1.1克、含水分75.2克、碳水化合物21.5克、鈣4毫克、磷60毫克、核黃酸0.03毫克、鐵0.6毫克、硫胺酸0.05毫克，并含有淀粉。因此，不僅營養(yǎng)豐富，食用后還可增強(qiáng)飽腹感，達(dá)到健身、的目的。
山藥含有大量纖維素，食用后可以產(chǎn)生飽脹感，從而抑制食欲，有助于控制飲食。山藥富營養(yǎng)的成分存在于它的黏液中，主要包括甘露聚糖和黏蛋白。甘露聚糖是一種能溶解于水的半纖維素，吸水后能膨脹80至100倍，容易產(chǎn)生飽腹感，因此不少女性也把它看作的“食品”。
它還具有改善糖代謝、提高胰島素敏感性的功用，因此對(duì)糖尿病也有輔助療效。而黏蛋白可降低血液膽固醇，預(yù)防血管內(nèi)脂質(zhì)沉積，有利于預(yù)防動(dòng)脈硬化。所以“常服山藥”的說法是有科學(xué)道理的。
山藥怎么吃
1、山藥蜜茶
材料：山藥粉20克、蜂蜜適量。
做法：將20克山藥粉放到加了清水的鍋里，用慢火煮約3分鐘，再把火關(guān)上，蓋著蓋子悶熱5分鐘，加入蜂蜜就可以食用。
2、桂花山藥羹
原料：山藥、桂花醬、枸杞。
做法：
（1）山藥去皮切小塊。戴手套去皮，粘液接觸皮膚很癢；
（2）放入蒸鍋蒸10分鐘至軟爛；
（3）用攪拌機(jī)加工成泥，盛入碗里；
（4）放兩勺桂花醬，把泡好的枸杞擺上去就可以了。
3、藥蘋果汁
材料：山藥粉15克、蘋果1顆、鮮奶適量
做法：先把蘋果洗干凈后去皮，然后把蘋果切成一小塊一小塊；把山藥粉、蘋果塊與鮮奶等食材一起放到果汁機(jī)攪拌即可，另外可依據(jù)個(gè)人口味加適量的糖和白開水。/
4、清炒山藥絲
原料：山藥，青紅椒、鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜
做法：
（1）將山藥去皮洗凈切成絲，青紅椒、蔥、姜洗凈切成絲；坐鍋點(diǎn)火放入清水，待水開后倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下?lián)瞥觯^涼控干水分
（2）將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調(diào)成汁；坐鍋點(diǎn)火放入油，油熱倒入山藥絲、青紅椒絲、倒入調(diào)好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。
5、排骨山藥湯
原料：排骨、山藥、老姜、枸杞、南北杏
做法：
（1）排骨洗凈、飛水砂鍋或高壓鍋中放入熱水，把飛水的排骨放入，加入一把枸杞、一把南北杏（不能太多）。沙鍋要2個(gè)小時(shí)左右，普通高壓鍋20分鐘；使用砂鍋。
（2）把山藥去皮切塊，放入燉好的排骨湯中，再煮10分鐘，等到山藥熟了就可以喝了。加少許的鹽，這樣一碗美味的山藥湯就ok了。
山藥能嗎？通過以上內(nèi)容我們了解到山藥能，效果還不錯(cuò)，大家可以在冬季吃山藥，讓自己在冬季不發(fā)胖，可以按照小編介紹山藥做法來吃山藥。