鯉魚作為日常餐桌常見菜肴之一,含有很豐富的蛋白質以及鈣、鐵以及維生素,食用價值很高。但這并不代表哺乳期的女性也適合吃,這個階段的飲食都不能影響到喂奶質量。那么,哺乳期能吃鯉魚嗎?
哺乳期能吃鯉魚嗎
哺乳期是可以吃鯉魚的。產婦吃魚有益,尤其吃鯉魚更為有益。鯉魚富含蛋白質、鈣、磷、鐵和B族維生素、多種氨基酸等。鯉魚肉味佳,主要是因為其中的10余種游離氨基酸在發揮作用,特別是谷氨酸、甘氨酸和組氨酸為豐富。
中醫學認為,鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可魚梗;鯉魚血可口眼歪斜;鯉魚湯可小兒身瘡;用鯉魚懷孕婦女的浮腫,胎動不安有特別療效。
研究也表明,鯉魚能促進子宮收縮,去除惡露,還有滋補、健胃、利水、、消腫、通乳、清熱的作用,是產婦康復和催乳的理想食物,而且正在哺乳期的媽媽,因為要喂奶,就更應該積極加強營養補充調節,鯉魚本身有利于促進乳汁分泌,所以適宜食用,當然期間還應該配合其他食物調節,免得擔心寶寶營養失調。
同時需要注意,鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉等同食。
鯉魚的食用方法
1.去腥的方法:用250克鹽溶于2500毫升水中,把活魚放在鹽水里,1小時后泥味即可消失;如是死魚,則將其放在鹽水中泡2小時,也可去掉泥味。
魚腹兩側各有一條同細線一樣的白筋,去掉可以除腥味;抽筋時,應在魚的一邊靠鰓后處和離尾部約3厘米處各橫切一刀至脊骨,再用刀從尾向頭平拍,使鰓后刀口內的筋頭冒出,用手指尖捏住筋頭一拉便可抽出白筋。
2.切魚的方法:魚的肉質細,纖維短,極易破碎,切魚時應將魚皮朝下,刀口斜入,順著魚刺,切起來更干凈利落;魚的表皮有一層黏液非常滑,所以切起來不太容易,若在切魚時,將手放在鹽水中浸泡一會兒,切起來就不會打滑了。
3.洗魚的方法:將魚泡入冷水內,加入兩湯匙醋,過兩個小時后再去磷,則很容易刮凈;如果魚比較臟,可用淘米水擦洗,不但可以洗凈魚,而且手也不至于太腥;加工魚時,萬一不小心弄破了苦膽,可快速在有苦膽的地方放上小蘇打,或者撒點酒,然后用清水洗凈,就可;魚身上都有黏液,黏液易沾上污物;洗魚時,用細鹽將魚身擼一遍,然后用清水沖一下,就能將魚洗得很干凈。
4.鯉魚膽汁有毒,吞食生、熟魚膽都會中毒,引起胃腸癥狀、肝腎功能衰竭、腦水腫、中毒性休克,嚴重者可致死亡。
哺乳期能吃鯉魚嗎?通過以上內容我們了解到哺乳期是可以吃鯉魚的,所以大家可以放心的食用鯉魚,但是食用鯉魚的時候需要把鯉魚處理干凈,不然會影響身體健康。