桑葚的營養價值

桑葚，大家都熟悉，桑葚是大家喜歡吃的水果之一，桑葚味甜汁多，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。那么，大家可知道桑葚的營養價值有哪些嗎？今天火爆食品飲料招商網向大家詳細介紹桑葚的營養價值。

桑葚的營養價值

桑葚的營養價值豐富，一般人群都可以食用，桑葚的營養價值中每100克桑椹含水分81.8克，蛋白質1.8克，脂肪0.3克。纖維素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡蘿卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黃素0.06毫克，維生素E6.95毫克，鉀33毫克，鋅0.27毫克，銅0.08毫克，硒4.8微克。此外，還含有鞣酸，蘋果酸，維生素C和脂肪酸等。其脂肪主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亞麻酸等。

桑葚的營養價值中還含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1、B2、C、尼克酸等成分，營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效。

桑葚的營養作用

1、。桑椹中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，避免癌癥發生的功效。

2、補充營養。桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療。

3、防止血管硬化。桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

4、健脾胃，助消化。桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于因而導致的腹瀉。

5、烏發美容。桑椹中除含有大量人體所需要的營養物質外，還含有烏發素，能使頭發變得黑而亮澤，故可用來美容。

桑葚的禁忌人群

1，脾胃虛寒者和腹瀉人群不宜多食，以免產生加重腹瀉及造成面目紅赤、咽喉腫痛等癥狀。

2，小孩不宜多食，桑葚中含有較多的鞣酸，此成分會抑制蛋白酶的分解，從而影響小孩對營養成分的吸收。

3，桑葚含淀粉多，含糖量不低，對于糖尿病人來說則不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。

桑葚的適宜人群

1，適宜肝腎陰血不足的朋友食用，桑葚具有滋陰生津、養血的功效。

2，適宜產后血虛或長久勞損、體弱的朋友食用。

3，老人腸燥及習慣性者。

4，神經衰弱及患者，氣血往往比較虛弱，因此，食用桑葚也大有益處。

5，風濕性關節炎等風濕病癌患者。

通過以上內容我們了解到桑葚的營養價值，桑葚的營養價值豐富，好處多多，所以，大家可以經常吃桑葚，但是，需要注意，不適合吃的桑葚的朋友不要吃，避免影響身體健康；合適的吃桑葚的朋友不要多吃，避免上火。