桑葚是一種汁水飽滿，顏色紫黑，味道甜美的聚合型漿果，食用方便，但是桑葚什么季節成熟呢？又是如何挑選優質的桑葚購買呢？
桑葚什么季節成熟
桑葚成熟的季節在春末、夏初。 桑葚是一種春季開花，春末夏初即可食用的、可普遍種植的水果，通常開花的季節在3到5月份，而果實成熟的季節在4到6月份，但是中國各地溫差較大，桑葚的花果期也有不同程度的改變，溫暖的海南地區2月份桑葚可能就開花了，溫度較低的東北可能7月份還在食用桑葚。
什么時候的桑葚好吃
只要是成熟的桑葚都好吃。 各地桑葚的成熟期不同，食用桑葚的季節也是不相同的，比如說海南3月份桑葚味道就很好了，中部地區4到5月份桑葚也很飽滿好吃，而北部地區桑葚好吃的時間在6到7月份，因此只要是成熟的桑葚都好吃，不限制什么時候的桑葚。
如何挑選優質的桑葚
在成熟期的時候購買 桑葚的上市期一般比成熟期要早一個月，剛剛上市的時候桑葚雖然看起來很黑，已經成熟了，但是生長期較短，糖分蓄積低，味道不甜，因此想吃好吃的桑葚要在成熟期的時候購買。
外表
桑葚水份含量很高，還有豐富的碳水化合物，容易滋生細菌，使得外表發軟、腐爛、長霉，因此要選擇肉質飽滿豐盈，肉質有彈性，外表無質量問題才是好的桑葚。
新鮮程度
1、桑葚含水量高，肉質很飽滿，但是摘下來的時間比較長的話，水分會揮發，導致出現外表發皺的情況，這就屬于不新鮮的桑葚。
2、桑葚果柄也是判斷新鮮程度的一種方式，一般果柄是綠色的屬于新鮮的桑葚，若是有發黃、發黑、發褐等情況，屬于不新鮮的桑葚了。
看顏色
桑葚的顏色結果的時候是綠色的，慢慢變紅、紅紫、紫黑，桑葚紫黑紫黑的時候才是完全成熟的，這種味道才甜，成熟之后也是紅色的特殊品種的除外。
嘗味道
想要買到優質的桑葚，除了質量問題，還需要注意的是味道甜不甜，這才是購買桑葚的時候重要的一步，只有味道甜美的桑葚才是優質的桑葚。