基圍蝦大家都是，基圍蝦是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，深受廣大消費(fèi)者的歡迎，但是，大家可知道基圍蝦是海蝦還是河蝦嗎？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來(lái)詳細(xì)介紹。
基圍蝦是海蝦還是河蝦
其實(shí)基圍蝦是海蝦。基圍蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀、滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。
基圍蝦介紹
基圍蝦又稱(chēng)刀額新對(duì)蝦、麻蝦等，它是在淡水中育種，然后再用海水圍基養(yǎng)殖的，所以叫“基圍蝦”。主要分布于日本東海岸，東海與南海，菲律賓、馬來(lái)西亞、印尼及澳大利亞一帶。沿海5～8月為產(chǎn)卵盛期。
基圍蝦喜好生活在沙泥底及鹽分較低的淺海中，平時(shí)習(xí)慣將身體收藏入海床中，只凸出雙眼及頭部前端呼吸，用來(lái)逃避敵人及等候食物之用，漲潮時(shí)則會(huì)爬入一些緩流的內(nèi)灣棲息。
漁民發(fā)現(xiàn)麻蝦的這種特性之后，就在內(nèi)灣拉網(wǎng)或修筑石基來(lái)等麻蝦自投羅網(wǎng)。老一輩的漁民叫這些陷阱做基圍（即用基石來(lái)捕捉），所以用基圍所捕的蝦也叫基圍蝦。
基圍蝦形態(tài)像對(duì)蝦，但它的殼比對(duì)蝦軟，體形沒(méi)有對(duì)蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區(qū)產(chǎn)量較高，且體肥殼薄、肉質(zhì)鮮美爽口。
基圍蝦是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，其中維生素a、胡蘿卜素和無(wú)機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外，蝦的肌纖維比較細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。
基圍蝦是海蝦還是河蝦？通過(guò)以上內(nèi)容我們了解到基圍蝦是海蝦，相信大家都已經(jīng)十分清楚，想要了解更多，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注火爆食品飲料招商網(wǎng)的百科欄目。