梭子蟹是我們生活中一種味道鮮美，營養美味的海鮮食品，因而有很多人都喜歡吃。梭子蟹什么時候肥，味道呢？這個想必很多人都不知道了吧。下面火爆食品飲料招商網為大家做出介紹。
梭子蟹什么時候肥
食用梭子蟹的時間是每年的8月到11月。在現代的市場上，雖然隨時都能買到梭子蟹，但有部分是人工養的。所以，您要想吃到鮮美、肥大的天然梭子蟹，建議在每年的8月份到11月份購買食用，這時候吃到的梭子蟹味道一定是比較鮮美的。
一般中秋前后的海蟹就已經很肥了，但海蟹剛上市時會比較貴，所以十一來吃，是個不錯的選擇，價格會稍穩定些。農歷八月母蟹肥，蟹黃足；農歷九月公蟹香，蟹脂多。不過，吃蟹的時間比較短，10月和11月是的，而農歷9月以吃雌蟹為佳。你大可以根據這些時間去吃海蟹啦，肯定能給你滿滿的幸福。
梭子蟹的營養價值
梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊游季節個體為健壯，一般重250克左右，可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味。梭子蟹的做法大全，梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。梭子蟹怎么洗，亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數日后即可食用，俗稱“新風搶蟹‘。過去，漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝固，即成”蟹黃餅“，風味特佳，但產量少，一般人難嘗此味。
好的梭子蟹的幾個特點
1、好梭蟹的背部呈青色且堅硬，腹部飽滿厚重。還可以仔細觀察蟹小腿，腿部堅硬，很難捏動的肥滿。
2、看腹臍。好梭蟹的腹臍一般呈淺紅色，紅色越多且肚臍結實蟹越肥滿。
3、看蟹蓋。看蟹蓋可以知道膏黃的豐滿度，蓋兩邊的尖上，是否有黃紅色的東西，它越多證明它的膏黃就越多。這只能鑒別母蟹。
總結：梭子蟹什么時候肥，就為大家介紹到這里了。每年的8月份到11月份的梭子蟹是肥和鮮美的。但近年來，因為漁民的過渡捕撈，導致天然生長的梭子蟹越來越少了，市場上很多的梭子蟹都是人工養殖的，大家在購買過程中要學會挑選好的梭子蟹。