綠豆怎么去皮

綠豆大家都熟悉，夏季吃綠豆可以消暑，很多人覺得綠豆的皮有點硬，不是很好吃，只想吃綠豆里面軟糯的豆肉，那么，綠豆怎么去皮？下面火爆食品飲料招商網來詳細介紹給大家，僅供大家參考。

綠豆怎么去皮

1、綠豆提前一天泡制，大約泡十二小時左右，泡到綠豆皮漲開即可，夏天泡久會臭了。

2、將泡好的綠豆放入一個較大的容器內，注入能沒過豆子的水量。

3、手洗凈，在水里進行反復揉搓豆子的動作，力道不易過大，直至綠豆皮紛紛浮于水面，綠豆皮很容易掉下來的。

4、利用綠豆皮密度較小的原理，用手微微攪拌，綠豆皮便能輕松隨水流一起被濾出。然后把水和綠豆皮一起倒掉，繼續加清水搓綠豆，反復至大部分綠豆都褪皮為止。有時間可以用手剝剩下的綠豆，不過煮熟后綠豆皮自動會掉，只需要挑出來就可以了，方法隨大家選。

去皮綠豆可以做糕點，綠豆餡，單吃都可以。

如何選購綠豆

1、辨別綠豆是否新鮮。挑選綠豆的時候一定要注意挑選無霉爛、無蟲口、無變質的綠豆，新鮮的綠豆應是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發黃。

2、辨別綠豆是否被污染。看綠豆是否被污染一是看綠豆是否干癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學氣味。

3、大小勻稱，無雜質和蟲眼的綠豆為優質綠豆；劣質的綠豆里面含有大量的砂石等雜質，并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆，用手伸進綠豆口袋可感受到潮濕感。

綠豆怎么去皮？通過以上內容相信大家都已經了解到綠豆去皮的方法，所以，大家可以按照以上的方法去掉綠豆的皮，從而吃到綠豆里面軟糯的豆肉。