不少相克食物一起吃的話，輕則使人嘔吐拉肚子，重則使人中毒，喜歡吃螃蟹或者柿子的朋友會問到：柿子和螃蟹一起吃有毒嗎？接下來，小編將為你介紹一下柿子和螃蟹一起吃是否有毒吧，一起來了解一下吧。
柿子和螃蟹一起吃有毒嗎
柿子和螃蟹一起吃會導致中毒的。因為柿子的澀味源于單寧，單寧會沉淀螃蟹中的蛋白質，混吃以后會導致蛋白質結塊，不利于人體消化吸收。
螃蟹與柿子這兩種食物都含有豐富的營養素。螃蟹肉味道鮮美，含有較高的蛋白質、脂肪、鈣、磷等，柿子里除含有豐富的糖、果膠、礦物質和多種維生素外，還含有較多的單寧酸。這兩種食品除含營養素略有不同外，本身不含有任何毒素，同吃也不會發生相克。前人流傳下來螃蟹與柿子不能同吃的說法，可能是一種巧合。比如吃了尚未成熟的柿子，同時又吃了未經燒熟煮透的螃蟹，結果引起急性胃腸道疾病。另外，螃蟹富含蛋白質，柿子內含有大量單寧酸，如果同食，又吃得過多，單寧酸與蛋白質在胃腸內結合后，很容易形成胃柿石。胃柿石會使人頭昏腦脹，全身不適，腹瀉，甚至嘔吐。
吃柿子的注意事項
1、空腹不能吃柿子；因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。盡量在飯后1小時左右食用，以避免胃柿石形成。
2、盡量不要吃柿子皮：因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
3、胃部寒涼、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子：柿子性寒，若患有胃部寒涼者，不宜食用。患有慢性胃炎、排空延緩、等胃動力功能低下者，胃大部切除術后，不宜食柿子。
4、貧血患者少吃：柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。服用鐵劑時不宜吃柿子。柿中鞣酸與鐵結合成沉淀，可引起胃腸不適， 甚至絞痛，同時影響鐵劑吸收。
5、糖尿病人勿食 ：柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
總結：柿子是人們經常食用的一種水果，口感香甜而且營養價值高。柿子可以有解酒的功效，也可以改善心血管，許多人都喜歡吃柿子。柿子和螃蟹一起吃有毒嗎，就為大家介紹到這里了，希望對大家有幫助。