山藥是一種很好的養生食材，建議大家經常食用，其山藥的做法也非常多樣化；今天小編給大家介紹的是——蜜汁山藥的做法，蜜汁山藥是一道“甜蜜小菜”非常適合家庭餐桌；不過，甜甜蜜蜜的寓意也讓蜜汁山藥經常出現在婚宴餐桌上，下面是它的做法介紹，一起來看看吧。
蜜汁山藥的做法
蜜汁山藥的原料：
山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙（10ml）、油。
蜜汁山藥的做法：
1、戴上手套，將山藥洗凈，去皮，切成1厘米見方、5厘米長的長條，用水浸泡，避免氧化發黑，用之前撈出瀝干。枸杞用水泡軟待用。
2、鍋中放入足夠多的油（能沒過山藥），燒至7成熱時，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝干油。
3、將鍋中的油倒出，洗凈鍋，放入適量的水（約100ml），放入糖熬化。
4、熬到糖水變濃時象糖漿時，放入山藥和枸杞炒勻。
5、放入桂花醬炒勻即可出鍋。
溫馨提示：山藥削皮的時候一定要戴上手套，因為山藥皮里含有皂角素，一不小心沾上就搞得滿手癢癢，特別難受。
蜜汁山藥制作方法
方法一
1.將山藥刮去外皮，用清水洗凈。將鴨梨、蘋果剝去皮，切開，除去核，然后切成小叮將金糕瓜仁瓜條青梅均切成2分見方的小叮用水將葡萄干洗凈，橫切成兩半。
2.鍋中注入清水，上火燒開，放入山藥，氽一下撈出，切成長3寸的段。沙鍋中放入白糖，注入300克清水，上火燒開放入山藥段鴨梨丁蘋果丁，移在微火上煨約20分鐘當山藥糯爛時撈出山藥段整齊地碼入圓盤中，上面撒上各種果料叮。
3.將煨山藥的糖汁過細羅，注入另一鍋中，加入桂花醬，將汁熬濃，澆在山藥上即成。
方法二
1、戴上手套，將山藥洗凈，去皮，切成1厘米見方、5厘米長的長條，用水浸泡，避免氧化發黑，用之前撈出瀝干。枸杞用水泡軟待用。
2、鍋中放入足夠多的油（能沒過山藥），燒至7成熱時，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝干油。
3、將鍋中的油倒出，洗凈鍋，放入適量的水（約100ml），放入糖熬化。
4、熬到糖水變濃時象糖漿時，放入山藥和枸杞炒勻。
5、放入桂花醬炒勻即可出鍋。
總結：以上就是蜜汁山藥的做法的相關內容，蜜汁山藥是一道由糙山藥和蜜汁為主要材料做成的菜品，屬于魯菜。寓意也特別好，是人們日常生活中常吃的食物。