大家都知道，在魚之前需要魚的腥味去掉，才能使菜肴味道鮮美，那么，青魚怎么做不腥？下面火爆食品飲料招商網來給大家做出詳細介紹，僅供大家參考。
青魚怎么做不腥
【TIP1】想要做出不腥的青魚，其實你要的就是你的食材，在購買青魚的時候就得選新鮮的，肉質緊實，眼睛清亮的魚是判斷新鮮的標準，先買到新鮮的，才能味道不那么腥。
【TIP2】選擇專門的蒸魚豉汁代替生抽可以更好地避免魚腥味。
【TIP3】在烹制青魚的時候，聰明的廚子會加一些料酒進去，這樣可以更好地魚腥味。
【TIP4】姜蒜這類的調味料也是去除腥味的好材料，烹制青魚的時候一定得放哦！
【TIP5】在烹制青魚時，加一些黃豆醬也是不錯得去腥法寶，而且黃豆醬還有一些鮮甜的味道，可以讓魚肉更加香甜。
青魚怎么做好吃
【老燒青魚】
準備材料：青魚、香菇丁、冬筍丁、豬肉丁、料酒、醬油、糖、淀粉、蔥、姜、香油
做法：
1、將青魚處理干凈后在表面劃上幾道口子，切成段；
2、在鍋中放油，將青魚塊煎至金黃色；
3、將蔥段、姜末和香菇丁、冬筍丁、豬肉丁等放入鍋中，加入料酒、醬油和白糖一起煮，煮熟后取出青魚裝盤；
4、在鍋中留下的湯汁中加入少量淀粉，加香油燒至糊狀后倒在盤中的青魚上，撒上蔥花即可食用。
【糟青魚】
準備材料：
做法：
1、將青魚去掉內臟后繼續去掉頭尾，洗凈后切段；
2、將準備好的青魚段放在一個容器中，撒上適量食鹽腌制10天左右，記住中間經常幫青魚翻面；
3、將腌制好的青魚取出，把米酒、料酒和食鹽調配成汁液涂在它的表面，再放到容器里腌制10天左右；
吃的時候取出青魚，放上蔥和姜直接蒸熟就可以吃了。
通過上文的介紹我們了解到青魚怎么做不腥，在處理魚的時候，大家可以按照以上的方法進行去腥，同時大家可以按照以上的做法做青魚，可以做出美味的菜肴來。