干墨魚是我們生活中常見的魚干，干墨魚營養(yǎng)價值高，很多人喜歡吃干墨魚，但是干墨魚怎么吃呢？相信能詳細說出來的人并不多，下面讓火爆食品飲料招商網(wǎng)小編和你一起來看一下干墨魚怎么吃吧。
干墨魚怎么吃
淡墨魚燒肉
做法：
1、將墨魚浸軟，洗凈，連其內(nèi)殼切成4-5段
2、墨魚切成麻將大的塊。
3、五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態(tài)）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。
4、墨魚干要多少燒一會才會爛。
淡墨魚煲雞湯
做法：
1、墨魚用溫水泡發(fā)后去骨洗凈；老母雞宰殺后去毛、內(nèi)臟、腳爪、氽水去掉血污。
2、燉鍋置火上，摻入清湯，放入老雞、墨魚、老姜、胡椒，燒開后去掉浮沫，調(diào)小火力燉至老雞熟軟離骨時，放入鹽、味精起鍋即成。
3、墨魚放一個就行了，放多了會有腥味
4、小火煲湯
5、干墨魚含蛋白質(zhì)68%、脂肪4.2%以上豐富的糖、鈣、磷、鐵等，將其與雞同烹，湯美自不待言，營養(yǎng)也更。
墨魚干節(jié)瓜煲豬踭
材料：干墨魚120克、節(jié)瓜800克、豬踭肉500克、紅棗3枚、生姜2~3片。
烹制：節(jié)瓜刮去皮、紅棗去核，均洗凈；干墨魚用清水浸泡1小時，洗凈，可取去墨魚骨；豬踭洗凈，不必刀切；然后與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲2個小時，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~4人食用。
番茄墨魚湯
配方：番茄200克鮮墨魚200克姜5克蔥5克鹽5克紹酒10克素油30克
制作：
1、把番茄洗凈，切薄片；鮮墨魚洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊；姜切片，蔥切段。
2、把墨魚和番茄放入盆內(nèi)待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃墨魚50克，隨意吃蕃茄喝湯。
功效：滋陰，補中和血，寬腸通便。用于急性黃疸型肝炎患者。
墨魚干仔排煲
原材料：墨魚干若干、仔排一斤左右（愛吃肉的話可以多放）、野生菌茹一把、干貝N多個。
佐料：生姜一大塊、料酒三大湯勺、白糖一小勺、鹽、雞精。
做法：
1、墨魚干先洗干凈，用溫水泡幾個小時（根據(jù)墨魚干的軟硬程度決定泡的時間，是以能用剪刀剪下為標準的），再剪成0.5cm寬5-6cm長的小長條備用。
2、仔排洗凈后，在沸水里焯一下，去掉血水洗凈，備用。
3、野生菌菇用溫水泡開后洗凈備用。
4、干貝洗凈備用。
5、取一大容量砂鍋，一起放入1-3的材料，生姜切厚片放入，倒入料酒、一次性加足水（如果中間加水的話，湯汁味道就差多了）、加入白糖，先用大火燒開，過兩三分鐘后改成文火，燉三個小時左右，干貝在文火燉一個半小時之后再加入（干貝沒有肉、墨魚肉質(zhì)結(jié)實，很容易燉散掉），鹽在起鍋前半小時加入，雞精可在起鍋前加入。
干墨魚怎么清洗
1.首先我們要買干燥沒有異味，顏色和氣味都沒有異常的干墨魚
2.準備好熱水，放入小蘇打粉，浸泡2,3個小時，浸泡開業(yè)就是浸泡軟之后徹底清洗干
凈墨魚干的縫隙，尤其是墨魚頭
3.然后將墨魚頭撕下，將那個非常硬的東西去掉
4.再捏住一端將骨頭去掉，墨魚處理好之后，再放入清水中
5.淘洗干凈之后將墨魚頭放在砧板中，再順須切成條狀
6.也可以根據(jù)自己的喜好切成其他形狀，然后將墨魚肉切成條狀
7.墨魚清洗處理好之后，大家可以煲湯或者翻炒了，都非常美味哦。
通過以上內(nèi)容我們了解到干墨魚怎么吃，大家可以按照干墨魚的吃法吃干墨魚，大家可以自己嘗試一下，想要了解更多，請繼續(xù)關(guān)注火爆食品飲料招商網(wǎng)的百科欄目。