鱸魚怎么收拾

鱸魚營養價值高，鱸魚肉質鮮美，但是鱸魚的清洗很重要，尤其是魚膽非常苦澀，還有一定毒性，一定要優先清理干凈，不能讓膽汁留到魚肉上，不然味道會非常苦的，那么，鱸魚怎么收拾？下面火爆食品飲料招商網向大家做出詳細介紹。

鱸魚怎么收拾

1、首先把鱸魚的魚鰭部分煎掉，因為有魚鰭在，魚鱗不好刮掉。

2、把鱸魚肚鰭部份剪掉，尾鰭也剪掉，這樣才能刮的更方便。

3、刮鱗盡量靠近鱸魚下巴，也就是魚鰓這邊刮，如果魚鱗會彈起，可以加一點水就不會彈了。

4、尾巴底端鱗片比較多，要仔細刮干凈，然后沖洗一下。

5、接著處理內臟，從肛內的地方，開始剪開，剪深一點，一直要剪嘴巴，全部剪斷。

6、把連在一起地主全部剪掉。

7、把內膜剪開，看到里面黑黑骨，這些都是魚腥味的來源，一定要刮干凈。

8、然后把魚沖洗干凈即可。

鱸魚要怎么挑選

1、挑選好的鱸魚，先稱一下它的體重，一般是750克左右為宜，如果太小的話沒肉吃你愿意嗎？如果太大的話，肉質吃起來會明顯粗糙。

2、不僅是女人要看身材，魚也要看身材，挑選鱸魚的時候也以長一點的而且圓潤的為好。特別要注意看魚肚，如果魚肚很大很脹的話，就證明店家在賣魚之前喂了很多東西給魚吃，買回家魚很快就會死掉。

3、挑選鱸魚，以魚身偏青色的為宜，而且看外表，魚鱗要有光澤，并且透亮，翻開魚鰓可以看到鮮紅的顏色，魚身體的表皮和魚鱗都沒有脫落的才是新鮮的。如果看到魚眼渾濁、有紅筋、身體上有損傷的話，一定不要買。

4、買魚的時候用手指按一下魚的身體，如果彈性好的話就表示魚是比較新鮮的，但是看到尾巴呈紅色的話就別買了，那是魚身體有損傷的癥狀，買回家很快就會死掉的。

鱸魚怎么收拾？通過上文的詳細介紹我們了解到鱸魚怎么收拾，收拾鱸魚時候大家可以按照上文的步驟，這樣可以快速收拾好鱸魚，同時也能把鱸魚收拾干干凈凈。