雞肉的蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。雞肉也是我們在生活中非常常見的食物，雞肉什么人不能吃，吃雞肉的禁忌又有哪些呢？下面火爆食品飲料招商網為大家做出介紹。
雞肉的功效與作用
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.：現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的白領多吃一些，以，減少患病幾率。雞肉具有溫中、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.精：可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.促進智力發育：具有抗氧化和一定的作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
雞肉的食用禁忌
1.感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
2.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大結者不宜食用。
3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4.感冒伴有、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。
5.服用鐵制劑時不宜食用。
6.雞肉中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食。
此外，雞肉不宜與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用。
雞肉的選購
1.活雞的選購：在選購鮮活雞時，可將雞的翅膀提起，如其掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長而響亮，有一定重量，則表明雞活力強。此外雞的鼻孔干凈而無鼻水，頭羽緊貼，腳爪的鱗片有光澤，雞囊無積水，口腔無白膜或紅點，不流口水者為健康雞。如果鮮活雞提起時掙扎無力，鳴聲短促而嘶啞，腳伸而不收，肉薄身輕，則是不健康的雞，不宜選購。
2.雞肉的選購：新鮮的雞肉肉質緊密排列、顏色呈干凈的粉紅色而有光澤，皮呈米色、有光澤和張力，毛囊突出。不要挑選肉和皮的表面比較干，或者含水較多、脂肪稀松的雞肉。
總結：雞肉什么人不能吃，吃雞肉的禁忌就為大家介紹到這里了，希望對大家有幫助。雞肉適宜虛勞瘦弱、營養不良、氣血不足、面色萎黃者，孕婦產后體質虛弱或乳汁缺乏、婦女體虛水腫、月經不調、白帶清稀頻多、神疲無力者食用。