鱈魚低脂肪，高蛋白，肉鮮美，刺少，是老少皆宜營養(yǎng)食品。加入了豆豉，讓鱈魚味道更鮮美，還能去除腥味，是很好吃的一道營養(yǎng)美味家常菜。那么怎么做好吃，下面為大家介紹鱈魚的做法
鱈魚怎么做好吃
食材
鱈魚 1條
蔥、姜、蒜 適量
豆豉醬、料酒、生抽、糖 適量
雞蛋液、水淀粉 適量
方法/步驟
準備好所有的食材。
鱈魚洗凈切塊，放入蛋液中裹均勻。
不粘鍋倒油放入裹蛋液的鱈魚塊煎，中小火煎至兩面微黃即好。
炒鍋倒油爆香蔥姜蒜，倒入豆豉炒出香味。
放入煎好的鱈魚塊，加入料酒，再加糖和生抽。
加入適量的清水大火燉煮，煮至湯汁快干時，加入適量的水淀粉。
翻炒均勻關(guān)火。
注意事項
豆豉要炒出香味，才好吃。
鹽不用再加，豆豉已經(jīng)很有咸味了。
清蒸鱈魚的做法步驟
1. 把冰凍鱈魚提前兩個小時從冰箱拿出，然后清洗干凈。
2. 切好生姜片。三到五片就可以了。
3. 切好的生姜片放在鱈魚上。
4. 邊上打上兩個雞蛋。
5. 在上面放兩勺橄欖油和一勺料酒，灑上細鹽。可以上蒸架蒸了，水開蒸10分鐘就可以了。也可以在燒飯時放在電飯煲上蒸10分鐘。
小貼士
鱈魚吃起來非常鮮嫩，真的有點象豆腐，有種入口即化的感覺，我想清蒸的話能保留它里面的營養(yǎng)吧。煎炸不管怎樣營養(yǎng)會流失，熱量也會升高。
鱈魚幾乎沒有刺，哈哈，任何人都適合吃啊，特別是小孩，對小孩生長發(fā)育特別好因為魚體中含有的DHA對大腦有益。所以小孩多吃魚比多吃肉好好多了啊，哈哈！
總結(jié)：鱈魚的做法，有種入口即化的感覺，上面是為大家介紹的鱈魚的做法。