山楂片又稱為山楂餅，是以優質山楂為主要材料，經過選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘干、包裝等多道工序精制而成。 山楂片的基本形狀及為山楂片。衍生品有山楂條，夾心山楂片，果味山楂片、鐵山楂、果丹皮，雪山楂等。山楂片和山楂果丹皮是普通，的品種。亦可入藥，入藥歸脾、胃、肝經，有消食化積、散瘀的功效。
1.山楂洗凈，從中間切開，剖去里面的籽
2.準備一碗清水，放一小勺鹽，把去過籽的山楂放鹽水里浸泡10分鐘，這樣可以有效的去除山楂的酸味，使山楂變得不再那么酸
3.鍋里放少量清水，加泡過鹽水的山楂和適量冰糖，大火煮開后變中火，大約煮20-25分鐘，山楂酥爛，湯汁變得粘稠時即可
4.浸泡山楂的時候，可以把肉洗凈，切薄片，放一個大碗中，加料酒和少量鹽腌制一下
5.再把一勺淀粉和一勺面粉放肉片里，加適量清水攪拌均勻，給肉片掛上面糊
6.鍋里放適量油，把肉片放入煎一下，到兩面都變黃時盛出即可
7.在鍋里放入山楂煮好的糊翻炒幾下，加入一點點鹽，翻炒均勻
8.把煎好的肉片放入山楂糊里翻炒均勻即可出鍋