花生糖香甜酥脆，不僅好吃，還有象征生活甜甜蜜蜜的好意頭，因此成為經久不衰的傳統年貨糖果。下面小編教大家花生糖制作步驟，在家就可以簡單來操作，花生一定要提前炒熟。
1、先熬冰糖，不用放水，直接把冰糖放進鍋中120度的溫度，一斤花生配比六兩冰糖，這個配比量合適，如果糖少了花生會不黏連，就不能切成塊了。
2、你會發現冰糖會慢慢融化，也不會糊鍋，如果電磁爐功率大，可以自己稍微控制溫度。
3、大概是五分鐘左右，冰糖就會全部融化，成上圖這個狀態的液體。
4、倒入提前用小旋風切剁器打碎的花生碎。
5、關火，用筷子快速攪拌均勻，倒出，整個過程一定要快，不然呢冰糖涼掉了就會變得很硬，用搟面杖快速地壓平，壓薄。
6、接下來用砍刀切條，晾一會等它稍涼以后切塊。
美美的花生糖，做多了在夏季建議放在冷藏盒冷藏，不然放一天會變得黏黏的，就這么簡單，動手試試吧！