葵花子：含有豐富的植物油脂，并含有蛋白質、糖、維生素以及微量元素，特別是維生素E的含量極為豐富。每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E。
葵花子所含的脂肪酸，有助于人體發育和生理調節，能起到降低血清膽固醇的作用，對防治動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病頗多效用。醫學家認為，葵花子能治，增強記憶力，對預癥、高血壓和神經衰弱有一定作用。
南瓜子：含有胡蘿卜素，維生素B1、B6、C、E、PP，還含有鋅、鎂、鐵、銅等微量元素。
西瓜子：子仁富含脂肪、蛋白質、維生素B2，具有清肺、潤腸、和中、止血、止渴、健胃等作用。
松子：松子味甘，被譽為“長壽果”。松子含有蛋白質、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為有益于健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。
榛子：榛子營養豐富，果仁中除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素也含量豐富，榛子中人體所需的八種氨基酸樣樣俱全。
榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其它堅果。由于其營養豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作珍果，榛子性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效。