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爆炒毛肚怎么做,爆炒毛肚的做法

發(fā)布時(shí)間:2015/12/19 瀏覽次數(shù):4024 信息分類(lèi):其他百科 編輯:潔潔

毛肚也稱(chēng)百葉肚,俗稱(chēng)牛百葉,非常好吃,很多人在吃火鍋的時(shí)候會(huì)經(jīng)常吃毛肚,但是毛肚也是能炒的,那么,爆炒毛肚怎么做?下面火爆食品飲料招商網(wǎng)小編來(lái)告訴大家爆炒毛肚的做法。

爆炒毛肚的做法(一)

食材準(zhǔn)備

熟毛肚200克,青椒一個(gè),胡蘿卜2個(gè),大蒜3瓣,花椒10粒,花椒油適量,鹽1勺,雞精一勺,生抽1勺。

方法步驟

1、將熟毛肚切絲,青椒洗凈切絲,胡蘿卜洗凈切絲,蒜切片,辣椒切絲;

2、不粘鍋放入花椒,蒜片,辣椒煸香,胡蘿卜絲和青椒絲煸炒;

3、然后倒入毛肚絲翻炒,加入鹽,生抽,雞精炒勻即可出鍋。

小貼士

爆炒要的就是要火力猛,炒的時(shí)間短。

爆炒毛肚的做法(二)

食材準(zhǔn)備

毛肚200克,蔥姜5克,鹽4克,料酒10ml,雞粉3克,花生油25ml,香菜50克。

方法步驟

1、毛肚切絲,香菜洗凈切段待用;

2、熱鍋下油,放入蔥姜熗鍋,然后放入毛肚爆炒;

3、加入香菜炒至斷生,然后加入料酒,鹽,雞粉炒勻即可出鍋。

小貼士

香菜入鍋后炒的時(shí)間非常短。

爆炒毛肚的做法(三)

食材準(zhǔn)備

毛肚150克,黃花菜30克,尖椒適量,姜,蒜苗,醬油,料酒,鹽,雞精適量。

方法步驟

1、將干黃花菜用溫水浸泡20分鐘,清洗干凈,擠干水分待用;

2、毛肚和尖椒切絲,姜切絲,蒜苗切段待用;

3、炒鍋放油,爆香姜蒜,放入毛肚翻炒,加入少許料酒炒勻;

4、然后下入黃花菜和尖椒翻炒幾分鐘,加入醬油,鹽,糖,雞精炒勻即可。

小貼士

干黃花菜如果外表太過(guò)漂亮,可能是加工過(guò)的。

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