辣椒炒肉是餐桌上必備的一道菜，原料是很常見的，以辣椒和豬肉作為食材，成品鮮辣可口，對于食欲不佳，胃口不好的人有很好的療效，受到了大眾的喜愛。那么，辣椒炒肉怎么做？下面火爆食品飲料招商網小編來告訴大家辣椒炒肉的做法。
辣椒炒肉的做法
需要的食材
豬肉200克，青辣椒120克，紅辣椒60克，鹽1小勺，生抽1小勺，料酒半小勺，醋半小勺，蔥姜、油適量。
做法步驟
1、青紅辣椒清洗干凈，去掉白色的筋和辣椒籽后，切成絲。
2、豬肉洗凈切成絲，加入鹽、料酒、油，抓勻腌制10分鐘。
3、在鍋中放入適量的油，油熱后，放入肉絲，不斷翻炒，知道肉絲變色。
4、放入醋和醬油調味，加入蔥姜爆香。
5、加入辣椒絲翻炒，加入半小勺的鹽，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
1、這道辣椒炒肉的做法中，要去掉辣椒里面白色的筋和辣椒籽，這樣做出的菜口感好。
2、肉提前腌制，主要是就去腥，加油還能使肉的口感更加滑嫩。
辣椒炒肉怎么做好吃又簡單
需要的食材
辣椒、豬肉、甜面醬、鹽、蒜末、淀粉、姜絲、生抽、橄欖油。
做法步驟
1、辣椒剝開，去籽，洗凈，斜切成段。
2、鍋子燒開水，將辣椒段放入，焯水，撈出，房子涼水中，浸泡。
3、豬肉洗凈，切絲，放入生抽、橄欖油、甜面醬和少許的淀粉，抓勻，腌制一會。
4、鍋燒熱，放油，油熱后，放入姜絲、蒜末，煸炒出香味。
5、倒入辣椒，放入鹽，煸炒，一會，出鍋即可。
小貼士
1、辣椒這樣處理，比較適合不喜歡吃辣的人。
2、肉提前腌制，更加嫩滑。