紫蘇葉、梗與種子都有著非常重要的藥用價(jià)值，紫蘇油也是一種非常有營(yíng)養(yǎng)保健功能的食用油，那么生活中的你是否知道紫蘇的食用方法呢？接下來就和火爆食品飲料招商網(wǎng)小編一起去下文看下吧！
紫蘇的食用方法
炒紫蘇葉
材料：
紫蘇葉，花生油，味精，蒜，柿子椒，紅椒，精鹽。
做法：
（1）紫蘇葉切碎、蒜切末、青椒紅椒切碎丁。
（2）坐鍋熱油，放紫蘇葉爆香盛起。
（3）鍋中留底油，下蒜末、青紅椒炒出辣香，倒入紫蘇葉炒勻，放鹽、味精調(diào)味裝盤。
紫蘇排骨
材料：
排骨2條，紫蘇，醬油適量，姜少許，蒜少許，鹽適量，糖適量。
做法：
（1）排骨用鹽、糖、醬油腌2個(gè)小時(shí)。
（2）紫蘇取葉、切碎，姜、蒜切成蓉。
（3）將腌好的排骨用慢火將其炸至兩面金黃，起鍋。
（4）鍋中放入姜蒜爆香，然后再放入排骨、紫蘇翻炒。
（5）再放入少許糖跟醬油，蓋上鍋蓋至收汁即可。
紫蘇小土豆
材料：
小土豆0.8斤，紫蘇葉4片，青辣椒2個(gè)，酒糟一小勺。
做法：
（1）小土豆去皮后水里煮成熟后拉油金黃色。
（2）紫蘇葉切絲。辣椒切片。
（3）空鍋下油。放點(diǎn)洋蔥片煸香 加點(diǎn)水 放味精。鹽。雞精。然后再把酒糟。紫蘇葉。小土豆一同倒進(jìn)去大火翻炒幾下就可。
紫蘇田螺
材料：
田螺1/2斤，紫蘇10公克，九層塔1株，紅辣椒1支，蒜末1大匙，姜末1大匙，酒1大匙，醬油1又1/2大匙，糖少許。
做法：
（1）將田螺尾端的部份用剪刀剪除，洗凈后放入滾水中汆燙，等水再次沸騰后取出，將水份瀝干備用。
（2）將紅辣椒切丁，紫蘇及九層塔洗凈后切細(xì)末備用。
（3）在中華鍋里倒入2大匙的油，燒熱后，放入姜末、辣椒丁、蒜末爆香，再加入所有調(diào)味料及少許水拌勻。
（4）將田螺放入，稍微燜煮5分鐘，加入紫及九層塔，一起拌炒均勻后即可上桌食用。
紫蘇煎黃瓜
材料：
黃瓜500克，鮮紫蘇30克，大紅椒、蒜茸、生抽、茶生油、鹽、雞粉、高湯適量。
做法：
（1）黃瓜洗凈，稍去粗皮，用斜刀切大片，紫蘇洗凈切碎，紅椒切小顆粒。
（2）將黃瓜片煎至兩面發(fā)黃軟嫩，放入蒜茸再放入高湯，調(diào)好味，用小火將湯燜干入味，放入紫蘇末、紅椒顆粒炒勻即可。
紫蘇的基本介紹
紫蘇，是唇形科紫蘇屬下種，一年生草本植物，主產(chǎn)于東南亞、臺(tái)灣、江西、湖南等中南部地區(qū)、喜馬拉雅地區(qū)，日本、緬甸、朝鮮半島、印度、尼泊爾也引進(jìn)此種，而北美洲也有生長(zhǎng)。紫蘇在我國(guó)種植應(yīng)用約有近2000年的歷史，主要用于藥用、油用、香料、食用等方面，其葉（蘇葉）、梗（蘇梗）、果（蘇子）均可入藥，嫩葉可生食、作湯，莖葉可淹漬。
近些年來，紫蘇因其特有的活性物質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)成分，成為一種倍受世界關(guān)注的多用途植物，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。俄羅斯、日本、韓國(guó)、美國(guó)、加拿大等國(guó)對(duì)紫蘇屬植物進(jìn)行了大量的商業(yè)性栽種，開發(fā)出了食用油、藥品、淹漬品、化妝品等幾十種紫蘇產(chǎn)品。
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