面條，很常見，生活中我們也經常吃。那么，面條有哪些營養價值，面條的功效與作用又有哪些呢？這里，火爆食品飲料招商網小編就為大家介紹一下：
面條的功效與作用
1.養胃，吃碗溫熱的面條有利于營養吸收；
2.，口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份；
3.改善貧血，促進人體氣血運行；
4.易于消化吸收，經過煮沸的面條為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此面條成為常見的食品之一。
面條是什么
面條起源于，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。如山西的刀削面、北京的炸醬面、蘭州拉面、東北的冷面、保定的大慈閣素面、陜西油潑面、河北的撈面、河南的燴面、上海的陽春面、四川的擔擔面、揚州炒面、岐山臊子面等。地方特色及其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽面以及國外的香濃意大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將面食的風味發展到。
面條如何挑選
1、真正的手工面由于是手工操作，條型總是會有所差別，有或粗或細的條型。而機械面再細也會呈方形或圓形的均勻規則、平滑的條型。
2、手工發酵面制作時，為防止粘連，會使用雜糧面作為璞面，所以仔細觀察面身會有雜糧面附著。機械面是由拌面機干拌工藝機械壓延而成，蛋白質不會吸收水分，部粘連，所以面身平滑無雜糧面。
3、手工發酵面的截面會有發酵的空心，面身色澤微黃，有通透感。聞氣味：打開新包裝聞氣味，手工發酵面會散發一種自然的發酵面香味，而機械面不會有此特殊氣味。
面條的制作技巧
1.新鮮切面不宜存放時間過長，以免營養成分受損；
2.買來的切面有時堿味很重，在面條快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使面條堿味全消，面條的顏色也會由黃變白。
3.就品種來說，常吃的有湯面條，撈面條、鹵面條、炒面條、炯面條、蒸面條、燴面條、拉面條等。從形狀上說，有一厘米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細如發絲的龍須面，也有菱形的面葉兒、綿長不規則的面片等。從味道上說，有淡味、咸味、辣味、酸味等。
上述就是面條的功效與作用相關知識介紹，相信大家看過上述介紹之后，對于面條都有所了解，今后生活中可以適當吃些面條，給自己的身體補充一下營養，讓自己變得更壯實。