莧菜是什么，莧菜的營養(yǎng)價(jià)值

莧菜是什么？莧菜有哪些營養(yǎng)價(jià)值？很多人問到這樣的問題，下面火爆食品飲料招商網(wǎng)小編向大家做出詳細(xì)莧菜是什么及莧菜的營養(yǎng)價(jià)值。

莧菜是什么

為莧科莧屬植物莧，莧菜的葉呈卵形或棱形，菜葉有綠色或紫紅色，莖部纖維一般較粗，咀嚼時(shí)會(huì)有渣。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。亦稱為“鳧葵”、“荇菜”、“莕菜”.莧菜分為白莧菜及紅莧菜，盛產(chǎn)于夏季。當(dāng)植株未硬化，花蕾未形成前，全株拔起或用刀沿土面切割。莧菜原本是一種野菜，近幾年才擺上餐桌。有的地區(qū)把莧菜稱為“長壽菜”.因其富含多種人體需要的維生素和礦物質(zhì)，且都是易被人體吸收的重要物質(zhì)。同時(shí)對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體的，促進(jìn)兒童生長發(fā)育，加快骨折愈合，，防止和貧血患者、臨產(chǎn)孕婦的美食。

莧菜的營養(yǎng)價(jià)值

1、提高攜氧能力

莧菜葉中富含了容易被人體所吸收的鈣物質(zhì)，對(duì)我們的牙齒和骨骼的生長可以起到非常好的促進(jìn)作用，并且能維持正常的心肌活動(dòng)，從而預(yù)防肌肉痙攣。同時(shí)莧菜中還含有豐富的鈣、鐵和維生素K,可以有效的促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白的含量并且提高攜氧能力，促進(jìn)造血等多種功能了。

2、、預(yù)防

莧菜的營養(yǎng)價(jià)值不僅高，它還是餐桌上的主角哦，經(jīng)常食用莧菜可以，促進(jìn)我們體內(nèi)的，預(yù)防。同時(shí)常吃莧菜的話可以增強(qiáng)體質(zhì)，莧菜中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，糖類以及多種維生素和礦物質(zhì)元素，莧菜中所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能夠被我們?nèi)梭w吸收，它所含有的胡蘿卜素比茄果類都還高，可為我們?nèi)梭w提供非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高人體的，這也是稱它為“長壽菜”的理由。

3、促進(jìn)凝血、骨骼生長

莧菜也非常適合婦女和老年人食用，它對(duì)牙齒和骨骼生長可起到非常大的促進(jìn)作用；莧菜對(duì)于維持人體正常心肌活動(dòng)，促進(jìn)凝血有著大很大的好處，這是都是因?yàn)榍{菜所含有的鐵可以合成紅細(xì)胞中的血紅蛋白，具有造血和攜帶氧氣的功能，適合貧血患者食用。莧菜的營養(yǎng)價(jià)值有這么多，因此，我國民間常將莧菜和馬齒莧，一起被大家認(rèn)為是骨折之人和臨產(chǎn)孕婦們的蔬菜了。

通過以上內(nèi)容我們了解到莧菜是什么及莧菜的營養(yǎng)價(jià)值，從上面可以看出莧菜的營養(yǎng)價(jià)值極高，所以，大家可以吃莧菜哦。