豆芽大家都知道，豆芽是大家喜歡的蔬菜之一，那么，大家可知道黑豆芽的營養(yǎng)價(jià)值？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)為大家詳細(xì)介紹黑豆芽的營養(yǎng)價(jià)值。
黑豆芽的營養(yǎng)價(jià)值
黑豆芽是一種口感鮮嫩營養(yǎng)豐富的芽菜。含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素，含量比綠豆芽還高。蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值高低遵循顏色由深到淺的規(guī)律，顏色愈深的價(jià)值愈高。
所以，黑色豆芽的營養(yǎng)價(jià)值高于黃豆芽各綠豆芽。黑豆發(fā)豆芽過程中有多種維生素生成，所以黑豆芽比黃豆芽更加脆嫩更加好吃更加營養(yǎng)美味。
夏天吃黑豆芽可謂合盡時(shí)宜。黑豆有“藥王”之稱，用它生產(chǎn)的芽苗自然也具有一定的藥用價(jià)值---黑豆芽含有豐富的蛋白質(zhì)及碳水化合物，富含鐵、鈣、磷及胡蘿卜素，其性微涼味甘，有、清熱消腫、補(bǔ)肝明目之功效，在夏季尤其是氣候濕熱、易上火的廣東，稱得上養(yǎng)生佳肴。
此外，黑豆芽還是女士的，因?yàn)樗粌H美白嫩膚，還稱得上四星級(jí)食品，單位熱量很低，每100克含有的脂肪量不到1克，做一碟涼拌黑豆芽，可以當(dāng)作晚上的餐了，美味又營養(yǎng)。
黑豆芽的功效與作用
現(xiàn)在正值春季，氣候干燥，動(dòng)輒就會(huì)上火。不同于夏季的“濕熱”,春季上火更多是“燥熱”,比如咽干疼痛、眼睛干澀、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。而豆芽正具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。
以上內(nèi)容就是詳細(xì)介紹黑豆芽的營養(yǎng)價(jià)值，相信大家有了對黑豆芽有了了解，想要了解更多，請繼續(xù)關(guān)注火爆食品飲料招商網(wǎng)。