對于雞血，相信大家都不再陌生，生活中很多人都喜歡吃雞血。那么，什么叫雞血，雞血的功效是什么呢？這里，火爆食品飲料招商網小編就為大家介紹一下：
什么叫雞血
雞血為雉科動物家雞的血。雞血通常被制成血豆腐，是理想的佳品之一。在日本和歐美許多國家的食品市場上出現的以動物血為原料的香腸、點心等很受消費者的青睞。在，人們喜歡用血豆腐制作菜肴，稱之為“液體肉”。雞血俗稱“雞紅”。質細膩，有腥味，加工后凝固成塊狀，宜做熱菜。
雞血的功效
雞血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發育階段的兒童和孕婦、哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血。同時，由于動物血中含有微量元素鈷，故對其他貧血病如惡性貧血也有一定的防治作用。雞血具有利腸通便作用，可腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”。雞血含有凝血酶，凝血酶能使血溶膠狀態纖維蛋白質迅速生成不溶性纖維蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。雞血還能為人體提供優質蛋白質和多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病后的調養都有益處。雞血可養血之功。近年的研究表明，雞血對、功能性子宮出血、潰瘍病和慢性肝炎等有一定療效。
上述就是什么叫雞血，雞血的功效相關知識介紹，相信大家在看過以上介紹之后，對于雞血都有所了解，今后生活中，也可以適量食用一些雞血，給自己亞健康的身體補充下營養，讓自己更健康！