山藥大家并不陌生，山藥是一種用途十分廣泛的植物，即可以當做藥材，也可以當做食物，即可以作為主食，也可以作為炒菜。那么，炒山藥有哪些功效與作用？下面火爆食品飲料招商網小編向大家詳細介紹炒山藥的功效與作用。
炒山藥的功效與作用
1.炒山藥的藥性
中醫認為炒山藥是一種味甘，性平的一種食物和藥材。
2.炒山藥的功效
1）炒山藥的營養物質是特別的豐富的，炒山藥含有豐富的蛋白質，同時炒山藥的鈣、磷、鐵等礦物質是特別的豐富的，炒山藥還含有豐富的胡蘿卜素及維生素等物質。炒山藥還含有一些淀粉酶、膽堿以及粘液汁酶等，這些都是很不錯的消化素。
2）炒山藥有補而不膩的作用，同時不家一種香氣，還不會燥。所以說炒山藥是很不錯的一種“理虛之要藥”.炒山藥有很好的補脾作用，同時也可以養肺，有很好的固腎益精的作用，對于脾虛泄瀉以及食少浮腫都是有好處的。
3）同時也可以肺虛咳喘，還有很好的消渴作用，對于遺精男性或者是；帶下女性都是有好處的。炒山藥是一種健脾益胃的一種食物，常吃炒山藥有很好的幫助消化的作用，有利于脾胃的消化吸收。對于泄瀉等病癥是有好處的。
山藥的適用人群
打算冬季進補的人：秋冬進補前吃點山藥，更有利于補品的吸收。山藥為補中藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米（粳米、糯米各一半）熬成粥，就是很好的選擇。
易患感冒的老人：山藥具有健脾的作用，因此，多汗、反復感冒的氣虛患者在秋冬季應該適度增加山藥的攝入量。可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
者：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
男女腎虧：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之。
肺虛咳嗽者：山藥含有黏液質，有潤滑、滋潤作用，故可益肺氣、養肺陰，肺虛痰嗽久咳之癥。
治糖尿病：山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
肝昏迷者：近年研究發現山藥具有作用，可用來抗肝昏迷。
老年心腦血管病患者：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病，取得益志，的功效。
腹瀉小兒：每年8―12月是小兒腹瀉的多發季節，用山藥粉腹瀉，比較容易被接受。具體做法為：將山藥研細磨粉與米粉按1∶2的比例給患兒混合服用，每天喂食2―3次即可。
以上內容就是詳細介紹炒山藥的功效與作用，通過對以上內容我們了解到炒山藥功效很多，作用很大，所以，在大家在日常生活中可以嘗試一下炒山藥。