美國人特別喜歡吃甜點，尤其是巧克力、芝士材料的，再混合上各種新鮮的水果，午餐或晚餐后與咖啡一起享用。而所有這些夏季的 小甜點中，以凍芝士蛋糕受人喜愛，相比烤的芝士，這種蛋糕吃起來感覺更輕滑，所以美國人很喜歡在晚上晚一點的時候來上一個。
凍芝士蛋糕DIY攻略
材料：明膠片1×28g、熱牛奶1×454g、蛋黃5×28g、奶油奶酪2×454g、8×28g、糖9×28g、
檸檬汁0.5×28g、攪打奶油26×28g、糖2.5×28g、香蘭油0.5×28g。
制作過程：將浸泡軟的凝膠片在熱牛奶中溶化，將蛋黃攪打起發，然后加入熱牛奶中攪拌均勻。將奶油奶酪、糖、檸檬汁攪打起發，加入牛奶雞蛋混合物。將奶油、糖、香蘭油攪拌打發成氣泡，然后加入奶酪混合物。把混合物裝入模具中冷卻定型，澆上藍莓果醬。
藍莓卷DIY攻略
材料：奶油227g、稠奶酪227g、糖50g、蛋黃2個、香草香精少許、鹽少許、中筋粉28g。
制作過程：奶油、奶酪、糖、蛋黃、香草混合攪拌；加入面粉、鹽再攪拌，面團打好后冷卻；將面團搟薄，表面涂上藍莓醬、核桃仁碎之后卷起，然后刷上蛋水，撒上芝麻、糖、肉桂粉，切片，送如烤箱。