豬血的功效與作用

　　豬血通常被制成血豆腐，是理想的食品之一。那么，豬血有什么功效與作用？下面火爆食品飲料招商網小編向大家詳細介紹豬血功效與作用。

　　豬血的功效與作用

　　1.預防缺鐵性貧血

　　豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。

　　2.抑制腫瘤生長

　　豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。

　　3.止血

　　豬血含有維生素K,能促使血液凝固，因此有止血作用。

　　4.病后調養

　　豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調養都有益處，可用于頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。

　　5.人體“清道夫”

　　豬血還能較好地人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解后，可產生一種及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”.

　　需要特別注意的是，過量食用，會造成鐵中毒，影響其他礦物質的吸收，所以，除非特殊需要人群，一周建議食用不超過2次。

　　豬血的食用禁忌

　　1.買回豬血后要注意不要讓凝塊破碎，除去少數黏附著的豬毛及雜質，然后放開水一氽，切塊炒、燒或作為做湯的主料和副料。

　　2.烹調豬血時要用辣椒、蔥、姜等佐料，用以壓味，另外也不宜只用豬血單獨烹飪。

　　豬血的適合體質

　　平和質體質；一般人群均可食用。

　　以上內容就是詳細介紹豬血的功效與作用，從上面可以看出豬血功效很多，所以，喜歡吃的豬血的朋友可以經常吃豬心，沒吃過豬血的朋友可以嘗一嘗。